Full English Breakfast (Vereinigtes Königreich, vegan)

[koch]

Full English Breakfast (Vereinigtes Königreich, vegan)

Menge: 4 Portionen

4 vegane Würstchen (zum Beispiel von Rossmann, der
Rügenwalder Mühle oder LikeMeat Like Rostbratwürstchen)
4 Scheiben veganes "Bacon"
400 Gramm Bohnen (aus der Dose)
1 Esslöffel Bohnenkraut
4 Scheiben geröstetes Brot
4 Portionen Mein Rührei Ersatz (von Biovegan)
500 Milliliter Wasser
200 Gramm Champignons
3 Esslöffel weißes Mehl
2 Tomaten
2 Handvoll Spinat oder Rucola
etwas Rapsöl oder anderes hitzebeständiges Pflanzenöl zum Braten
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Geben Sie als erstes den Spinat in eine Schüssel mit kaltem Wasser, rühren den Inhalt der Schüssel mit den Händen gut durch und wechseln das Wasser dabei 2 - 3 mal. Dann schneiden Sie den Spinat mit einem großen Küchenmesser in mundgerechte Stücke, lassen ihn in einem groben Sieb gut abtropfen, füllen den in einen Kochtopf und bedecken ihn mit frischem Wasser, bevor Sie den bei mittlerer Hitze gar kochen.

Alterrnativ können Sie auch den Rucola auch in ein Spülbecken mit viel kaltem Wasser geben, ihn mit den Händen gut durchspülen und danach in einem groben Salatsieb gut abtropfen lassen.

Anschließend füllen Sie 3 Esslöffel Mehl in eine kleine Schüssel, bestäuben Sie die Pilze damit und stäuben Sie das Mehl mit dem Küchenpinsel ab, bevor Sie sie mit einem Gemüsemesser in dünne Scheiben schneiden (sehe zum Pilzeputzen auch unsere Tipps).

Dann braten Sie die veganen Würstchen und das vegane "Bacon" in einer mit 2 Esslöffel erhitzem Rapsöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze nach Packungsanweisung an, bis sie von allen Seiten knusprig sind.

Danach gießen Sie die Bohnen durch ein grobes Sieb, schneiden die Bohnen mit einem großen Küchenmesser etwas kleiner und bedecken sie in einem Kochtopf mit frischem Wasser udn kochen die Bohnen mit dem Bohnenkraut bei mittlerer Hitze gar.

Nun erhitzen Sie 2 Esslöffel Rapsöl in einer weiteren Pfanne und braten die Champignons im heißen Pflanzenöl an, bis sie weich sind. Anschließend würzen Sie die Pilze mit Salz und Pfeffer und vermischen den Inhalt der Pfanne mit einem Kochlöffel.

Nebenbei verrühren Sie das Mein Rührei Ersatz in einer Schüssel mit dem Wasser (mit einem Scheebesen geht das am besten), erhitzen wieder 2 Esslöffel Rapsöl oder anderes hitzebeständiges Pflanzenöl in einer weiteren Pfanne, bereiten den Rührei Ersatz nach Packungsanleitung zu und mischen ihn mit ein paar Gewürzen wie Kurkuma, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer.

Anschließend spülen Sie die Tomaten mit kaltem Wasser ab, reiben sie mit einem sauberen Geschirrtuch trocken und entfernen die grünen Stielansätze mit dem Gemüsemesser, bevor Sie die Tomaten mit einem großen Küchenmesser vierteln und die Tomatenviertel in der derselben Pfanne wie dem "Bacon" bei mittlerer Hitze braten, bis sie weich sind.

Dann legen Sie das geröstete Brot auf flache, vorgewärmte Teller belegen die Brote mit dem Spinat oder dem Rucola.

Danach gießen Sie eventuell den Spinat durch ein grobes Sieb, lassen ihn gut abtropfen und verteilen den Spinat oder den Rucola auf den Tellern.

Außerdem gießen Sie die Bohnen ebenfalls durch das grobe Sieb, lassen sie gut abtropfen und verteilen die Bohnen auch auf den Tellern.

Anschließend verteilen Sie die gebratenen veganen Würstchen, den veganen "Bacon", die veganen Rühreier, die Champignons und die Tomaten auf den Tellern und servieren Ihr veganes Full English Breakfast ihren Gästen.

Unser Tipp:
Diese vegane Version enthält die klassischen Bestandteile des britischen Frühstücks und bietet eine köstliche und pflanzliche Alternative. Sie können das Gericht nach eigenem Belieben mit zusätzlichen Zutaten wie gegrillten Pilzen, gebratenen Kartoffeln oder Avocado anpassen.





Weitere Gerichte aus dem Vereinigtem Königreich:

Fish and Chips: Ein Klassiker, bestehend aus frittiertem Fisch (normalerweise Kabeljau oder Schellfisch) und Pommes frites. Es wird oft mit Erbsenpüree und Tartarsauce serviert.

Full English Breakfast: Ein herzhaftes Frühstück, das aus gebratenem Speck, Würstchen, Eiern, Baked Beans (gebackenen Bohnen), gegrillten Tomaten, Champignons, Black Pudding (Blutwurst) und Toast besteht.

Roast Beef and Yorkshire Pudding: Ein traditionelles Sonntagsessen, bei dem Rindfleisch langsam gebraten wird und mit knusprigen Yorkshire Puddings, Gemüse, Bratensauce und Kartoffeln serviert wird.

Shepherd's Pie: Ein herzhaftes Auflaufgericht mit einer Schicht aus Hackfleisch (normalerweise Lamm oder Rind) und Gemüse, bedeckt mit einer Schicht cremiger Kartoffelpüree.

Chicken Tikka Masala: Obwohl es seine Wurzeln in Indien hat, ist dieses Gericht zu einem der beliebtesten in Großbritannien geworden. Es besteht aus gegrilltem marinierten Hühnchen in einer würzigen Tomatensoße, oft serviert mit Reis oder Naan-Brot.

Cornish Pasty: Eine herzhafte Teigtasche gefüllt mit Hackfleisch, Kartoffeln, Zwiebeln und Gemüse. Es ist ein beliebtes Streetfood und ein klassisches Gericht aus der Grafschaft Cornwall.

Beef Wellington: Ein festliches Gericht mit zartem Rinderfilet, das mit einer Schicht aus Duxelles (einer Mischung aus Pilzen, Zwiebeln und Kräutern) umwickelt und in Blätterteig gebacken wird.

Sticky Toffee Pudding: Ein köstlicher Dessertklassiker aus dem Vereinigten Königreich, bestehend aus einem saftigen Kuchen aus Datteln oder Feigen, der mit einer reichhaltigen Toffee-Sauce übergossen wird. Oft mit Vanilleeis oder Sahne serviert.