Veganes Käsefondue (Schweiz, vegan)

[koch]

Veganes Käsefondue (Schweiz, vegan)

Menge: 4 Portionen

3 Knoblauchzehen
400 Gramm geriebener veganer Käse (zum Beispiel Emmentaler- oder Gouda-Ersatz, siehe Tipp)
4 Esslöffel Maisstärke
1 - 2 Tassen trockener Weißwein
1 Esslöffel Zitronensaft
1 Prise Muskatnuss
1 Baguette oder 500 Gramm Gschwellti (gekochte Kartoffeln)

Ziehen Sie den Knoblauch ab und schneiden Sie ihn mit einem großen Küchenmesser in feine Würfel.

Dann schneiden Sie das Baguette mit einem Brotmesser (Sägemesser mit Wellenschliff) in Scheiben und geben es mit dem Knoblauch in eine Fondueschale.

Alternativ können Sie auch die Gschwellti unter fließendem kalten Wasser abbürsten, die Gschwellti mit dem großen Küchenmesser in Scheiben schneiden und sie in die Fondueschale geben.

Danach füllen Sie den veganen Käse (siehe Tipp) und die Maisstärke in eine Schüssel und vermischen die Zutaten mit den Händen.

Nun gießen Sie den Weißwein (oder hellen Traubensaft, wenn Kinder mitessen) in einen Fonduetopf oder eine Pfanne und bringen die Flüssigkeit zum Kochen.

Anschließend reduzieren Sie die Hitze und halten den Wein / Traubensaft bei mittlerer Hitze warm.

Nebenbei fügen Sie nach und nach die vegane Käse - Mischung hinzu und rühren dabei ständig mit einem Schneebesen, bis der Käseersatz vollständig geschmolzen ist.

Außerdem geben Sie den Zitronensaft und die Muskatnuss zum veganen Käsefondue und vermischen alles gut mit dem Schneebesen.

Dann gießen Sie das Käsefondue in die Fondueschale und servieren die veganisierte schweizer Spezialitäten Ihren Gästen..

Unser Tipp:
Veganen Käse finden Sie in unserem Forum unter dem Link
https://forum.xn--kche-nord-07a.de/viewforum.php?f=254