Latte-Macchiato Softeis mit Softeismaschine (vegan)

[koch]

Latte-Macchiato Softeis mit Softeismaschine (vegan)

Menge: 8 Portionen

400 Milliliter Kokosmilch
240 Milliliter Mandelmilch
1/2 Tasse Kokoszucker
1/4 Tasse Kaffeebohnen
1 Esslöffel Vanilleextrakt
1 Prise Salz

Mahlen Sie die Kaffeebohnen grob mit einer Kaffeemühle und geben Sie sie in eine trockene Pfanne.

Dann fügen Sie die Kokosmilch hinzu und erhitzen die Mischung bei mittlerer Hitze.

Danach lassen Sie die Mischung ca. 10 - 15 Minuten köcheln, bis der Kaffee sein Aroma abgegeben hat.

Nun entfernen Sie die Kaffeebohnen mit einem feinen Sieb aus der Mischung und füllen Sie die Mischung in einen Mixer. Danach fügen Sie die Mandelmilch, den Kokoszucker, den Vanilleextrakt und eine Prise Salz hinzu.

Anschließend mischen Sie die Zutaten gut durch, bis sie glatt ist.

Dann füllen Sie die Mischung in einen Behälter, decken ihn mit einem Deckel ab und lassen die Mischung im Kühlschrank abkühlen, bis sie kalt ist.

Danach geben Sie die Mischung in eine Softeismaschine und folgen Sie den Anweisungen des Herstellers, bis das Softeis die gewünschte Konsistenz hat.

Anschließend verteilen Sie das Eis auf kleine Dessertschalen, Eisbecher oder Waffeln und servieren es Ihren Gästen.

Alternativ können Sie das Softeis auch im Behälter lassen und es bis zum Servieren im Gefrierfach aufbewahren.