28. Gurken-Dill-Salat (vegan)

[koch]

28. Gurken-Dill-Salat (vegan)

Menge: 4 Portionen

Für den Salat:
4 mittelgroße Gurken, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
5 - 10 Gramm gehackter frischer Dill
35 Gramm gehackte rote Zwiebel
35 Gramm gehackte grüne Paprika (eventuell)
etwas Salz
etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle

Für das Dressing:
3 Esslöffel Olivenöl
3 Esslöffel Weißweinessig oder Apfelessig
1 Teelöffel Zucker oder Agavendicksaft
1 Knoblauchzehe, fein gehackt (eventuell)
etwas Salz
etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle

Die dünnen Gurkenscheiben in eine große Schüssel geben.

Das Dressing zubereiten, indem Sie Olivenöl, Weißweinessig oder Apfelessig, Zucker oder Agavendicksaft, Knoblauch (wenn Sie Knoblauch mögen), Salz und Pfeffer miteinander vermengen.

Gießen Sie das Dressing über die Gurkenscheiben und vermengen Sie alles gut, damit die Gurken das Dressing aufnehmen.

Fügen Sie den gehackten frischen Dill, die gehackte rote Zwiebel und die gehackte grüne Paprika (falls verwendet) hinzu. Vorsichtig vermengen.

Lassen Sie den Gurken-Dill-Salat etwa 15-30 Minuten im Kühlschrank ruhen, damit die Aromen sich gut verbinden können.

Servieren Sie den Salat und genießen Sie ihn als erfrischende vegane Beilage oder Snack.

Unsere Tipps:
Dieser Gurken-Dill-Salat ist erfrischend und perfekt für warme Tage. Er eignet sich als köstliche Beilage zu verschiedenen Gerichten.