Martinsgans (vegan)

[koch]

Martinsgans (vegan)

Menge: 6 Portionen

1 großen, fleischlosen Soja-Braten oder Tofu-Braten (ca. 4-5 Kilogramm)
2 Esslöffel Öl (zum Beispiel Rapsöl oder Sonnenblumenöl)
1 Esslöffel Puderzucker (oder Agavendicksaft)
3 gewürfelte Zwiebeln
2 gewürfelte Äpfel (Boskop oder Granny Smith)
150 Gramm gewürfelter Knollensellerie
80 Gramm gewürfelte Möhren
1 gewürfelte Birne
1 Teelöffel Tomatenmark
1/2 Liter Gemüsebrühe (vegane)
500 Gramm gewürfelte vegane Brezeln
3 Esslöffel pflanzliche Butter
100 Gramm gewürfelter veganer Speck (eventuell)
1 gewürfelte Knoblauchzehe
1 Esslöffel gehackte Petersilie
1 - 2 Esslöffel gehackte Majoranblätter
1 Teelöffel getrockneter Beifuß
1/2 - 1 Teelöffel Geriebene Muskatnuss
300 Gramm veganes Brät (zum Beispiel aus Soja)
100 Milliliter vegane Sahne (zum Beispiel Hafersahne oder Sojasahne)
1/2 Teelöffel abgeriebene Zitronenschale
etwas Salz
etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle
1 gewürfelte Kartoffel
2 Scheiben frischer Ingwer

Sie können den Soja- oder Tofu-Braten entsprechend Ihrer Vorlieben und den Anweisungen auf der Verpackung zubereiten. Dies beinhaltet normalerweise das Marinieren und Braten des Bratens, um eine fleischähnliche Textur und Geschmack zu erreichen.

Folgen Sie dann den Schritten im Rezept, um die Füllung zuzubereiten und die gefüllte Gans zu braten, während Sie den Soja- oder Tofu-Braten als Ersatz für das Fleisch verwenden. Achten Sie darauf, den Braten gut zu würzen, um den gewünschten Geschmack zu erzielen.

Unser Tipp:
Genießen oder servieren Sie Ihr veganes Festessen mit Soja- oder Tofu-Braten!