Ostfriesischer Milchpunsch (vegan)

[koch]

Ostfriesischer Milchpunsch (vegan)
Ein wärmender Punsch aus Milch, Ei und Rum.

Menge: 4 Portionen

800 Milliliter pflanzliche Milch (z.B. Sojamilch, Hafermilch oder Mandelmilch)
200 Milliliter Rum (brauner oder weißer Rum, je nach Geschmack)
8 Teelöffel Rohrzucker oder brauner Zucker
200 Milliliter vegane Ei-Alternative (siehe Rezept unten)
1 Teelöffel Kurkuma (für die gelbe Farbe)
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1 Prise Kala Namak (optional, für den eiartigen Geschmack)

Zubereitung der veganen Ei-Alternative:

Zutaten vorbereiten:
In einem kleinen Topf 200 Milliliter pflanzliche Milch erhitzen, aber nicht kochen lassen.

Kurkuma und Vanilleextrakt hinzufügen:
Rühren Sie das Kurkuma und den Vanilleextrakt in die heiße Milch ein.

Speisestärke hinzufügen:
Lösen Sie einen Teelöffel Speisestärke in etwas kaltem Wasser auf und rühren Sie sie in die heiße Milch ein. Lassen Sie die Mischung unter ständigem Rühren leicht köcheln, bis sie eindickt.

Kala Namak hinzufügen:
Wenn Sie einen eiartigen Geschmack wünschen, fügen Sie eine Prise Kala Namak hinzu.

Abkühlen lassen:
Lassen Sie die Mischung abkühlen. Sie kann nun als vegane Ei-Alternative verwendet werden.

Zubereitung des veganen Ostfriesischen Milchpunschs:
Pflanzliche Milch erhitzen: Bringen Sie 800 Milliliter pflanzliche Milch in einem großen Topf zum Erhitzen, aber nicht zum Kochen.

Zucker hinzufügen:
Rühren Sie den Zucker in die heiße Milch ein, bis er sich vollständig aufgelöst hat.

Rum hinzufügen: Gießen Sie den Rum in den Topf und rühren Sie gut um.

Vegane Ei-Alternative hinzufügen:
Geben Sie die vorbereitete vegane Ei-Alternative zur Milch-Rum-Mischung und rühren Sie, bis alles gut vermischt ist und die Mischung gleichmäßig erhitzt ist.

Servieren:
Gießen Sie den heißen Milchpunsch in hitzebeständige Tassen oder Gläser.
Genießen Sie den Punsch sofort, um die wärmende Wirkung zu erleben.

Unsere Tipps:
Der Milchpunsch kann nach Belieben süßer oder weniger süß gemacht werden, indem Sie die Menge des Zuckers anpassen.

Sie können den Punsch auch mit einer Prise Zimt oder Muskatnuss bestäuben, um ihm eine zusätzliche Geschmacksnote zu verleihen.