Gefüllte Äpfel auf andere Art (vegan)

[koch]

Gefüllte Äpfel auf andere Art (vegan)

Menge: 4 Portion

300 Gramm veganes Hack (zum Beispiel aus Soja, Seitan oder Gemüse)
1 Ei-Ersatz (1 Esslöffel gemahlener Leinsamen oder Chiasamen + 3 Esslöffel Wasser)
etwas Salz
etwas Pfeffer, frisch aus der Maühle
4 große Äpfel (zum Beispiel Boskop oder Granny Smith)
pflanzliche Margarine oder Sonnenblumenöl
1/8 Liter Apfelwein oder Apfelsaft (wenn Kinder mitessen)

Vermengen Sie das vegane Hack mit dem Ei-Ersatz und würzen es mit Salz, Pfeffer und Majoran (optional).

Die Äpfel werden großzügig ausgehöhlt, und die vegane Hackmischung wird in die Höhle eingefüllt.

Eine feuerfeste Form mit pflanzlicher Margarine oder Öl einfetten und die gefüllten Äpfel hineinsetzen.

Den Backofen auf 160 Grad vorheizen.

Den Apfelwein oder Apfelsaft in die Form geben.

Die Form verschließen und etwa 20 Minuten im Backofen backen, bis die Äpfel weich sind.

Die gefüllten Äpfel heiß servieren.