43. Spinat und geröstete Kichererbsen Wraps (vegan)

[koch]

43. Spinat und geröstete Kichererbsen Wraps (vegan)

Menge: 4 Portionen

4 große Tortilla-Wraps
60 - 80 Gramm frischer Spinat
1 Dose Kichererbsen (400 Gramm), abgetropft und gespült
2 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel Paprikapulver
1 Teelöffel Knoblauchpulver
etwas Salz
etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle

Außerdem:
60 - 70 Gramm Hummus (selbstgemacht oder gekauft)

Den Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.

Die abgetropften und gespülten Kichererbsen auf ein Backblech geben. Mit Olivenöl beträufeln und mit Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer würzen. Gut vermischen, damit die Gewürze gleichmäßig verteilt sind.

Die Kichererbsen im vorgeheizten Ofen etwa 20-25 Minuten rösten, bis sie knusprig sind. Gelegentlich umrühren, damit sie gleichmäßig bräunen.

Während die Kichererbsen rösten, die Tortilla-Wraps auf einer sauberen Arbeitsfläche ausbreiten.

Verteilen Sie den frischen Spinat gleichmäßig auf den Tortilla-Wraps.

Sobald die Kichererbsen knusprig sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie etwas abkühlen.

Verteilen Sie die gerösteten Kichererbsen gleichmäßig über den Spinat.

Verteilen Sie den Hummus auf den gerösteten Kichererbsen.

Falten Sie die Seiten der Tortilla-Wraps ein und rollen Sie sie fest auf, um die Füllung zu verschließen.

Schneiden Sie die Wraps in der Mitte durch und servieren Sie sie sofort.