99. Zucchini und Tomate Wraps, geröstet (vegan)

[koch]

99. Zucchini und Tomate Wraps, geröstet (vegan)

Menge: 4 Portionen

2 mittelgroße Zucchini, in dünne Streifen geschnitten
2 große Tomaten, in dünne Scheiben geschnitten
4 Tortilla-Wraps (vegan)
2 Esslöffel Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Außerdem:
etwas Knoblauchpulver, italienische Gewürzmischung (eventuell

Heizen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze vor und geben Sie 1 Esslöffel Olivenöl hinein.

Fügen Sie die Zucchinistreifen hinzu und braten Sie sie etwa 5-7 Minuten lang an, bis sie weich sind und leicht gebräunt sind. Würzen Sie sie mit Salz, Pfeffer und nach Wunsch mit Knoblauchpulver und italienischer Gewürzmischung.

Legen Sie die Tortilla-Wraps auf eine Arbeitsfläche.

Verteilen Sie die gebratenen Zucchinistreifen gleichmäßig auf den Tortilla-Wraps.

Legen Sie die Tomatenscheiben auf die Zucchini.

Falten Sie die Wraps und rollen Sie sie fest zusammen.

Erwärmen Sie eine saubere Pfanne oder einen Kontaktgrill auf mittlere Hitze.

Pinseln Sie die Wraps von beiden Seiten mit dem restlichen Esslöffel Olivenöl ein.

Grillen Sie die Wraps in der Pfanne oder im Kontaktgrill für etwa 2-3 Minuten pro Seite, bis sie knusprig sind und leichte Grillmarkierungen aufweisen.

Servieren Sie die gerösteten Zucchini und Tomate Wraps warm als köstliches veganes Pausenbrot.