Kiwi-Mango-Curry-Chutney (vegan)

[koch]

Kiwi-Mango-Curry-Chutney (vegan)

Menge: 4 Portionen

2 reife Mangos, geschält, entkernt und gewürfelt
4 Kiwis, geschält und in kleine Stücke geschnitten
50 Gramm Zucker (oder nach Geschmack)
1 Teelöffel Currypulver
1/2 Teelöffel frischer Ingwer, gerieben
1/4 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
Eine Prise Salz

Außerdem:
etwas Saft von 1 Limette

In einem Topf die gewürfelten Mangos und Kiwis geben.

Zucker, Currypulver, geriebenen Ingwer, gemahlenen Kreuzkümmel und eine Prise Salz hinzufügen.

Den Topf bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und die Mischung köcheln lassen, bis die Früchte weich sind und die Flüssigkeit leicht eingedickt ist. Dies dauert normalerweise etwa 15-20 Minuten.

Den Limettensaft hinzufügen und die Mischung gut umrühren.

Das Kiwi-Mango-Curry-Chutney von der Kochstelle ziehn und abkühlen lassen.

Das Chutney in ein Glas oder eine Schüssel füllen und vor dem Servieren im Kühlschrank abkühlen lassen.

Unser Tipps:
Genießen Sie dieses fruchtige und würzige Kiwi-Mango-Curry-Chutney zu veganem Käse, gegrilltem Gemüse oder als köstliche Sauce zu Desserts.