Pistazien-Mohn-Sirup (vegan)

[koch]

Pistazien-Mohn-Sirup (vegan)

Menge: 4 Portionen

1/2 Tasse ungesalzene Pistazien, grob gehackt
2 Esslöffel Mohnsamen
240 Milliliter Wasser
200 Gramm Zucker
1 Teelöffel Vanilleextrakt oder Vanillezucker

Die grob gehackten Pistazien und Mohnsamen in einer Pfanne ohne Öl bei mittlerer Hitze goldbraun rösten. Rühren Sie regelmäßig, um ein gleichmäßiges Rösten zu gewährleisten.

In einem Topf Wasser und Zucker vermengen. Die gerösteten Pistazien und Mohnsamen hinzufügen.

Die Mischung zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Lassen Sie die Pistazien und Mohnsamen bei niedriger Hitze für etwa 15-20 Minuten simmern, um den Geschmack zu extrahieren.

Die Pistazien-Mohnmischung von der Kochstelle ziehen und durch ein feines Sieb abseihen, um den Sirup zu extrahieren. Drücken Sie dabei die Pistazienreste aus, um den maximalen Geschmack zu erhalten.

Den Vanilleextrakt oder Vanillezucker zum abgekühlten Pistazien-Mohn-Sirup hinzufügen und gut umrühren.

Lassen Sie den Sirup vollständig abkühlen, bevor Sie ihn verwenden.

Unser Tipp:
Der vegane Pistazien-Mohn-Sirup eignet sich hervorragend als Topping für Eis, Joghurt, Pfannkuchen oder andere Desserts.