Halawa (Eritrea, vegan)
Menge: 4 Portionen
250 Gramm Sesampaste
200 Gramm Zucker
120 Milliliter Wasser
eine Prise Salz
Außerdem:
ein paar gehackte Nüsse (wie Mandeln oder Walnüsse) für zusätzlichen Geschmack (eventuell)
In einem Topf die Sesampaste, Zucker, und Wasser vermengen.
Die Mischung bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
Nach dem Kochen die Hitze reduzieren und die Mischung weiter rühren, bis sie eine zähe, körnige Konsistenz erreicht.
Eine Prise Salz hinzufügen und nach Belieben gehackte Nüsse unterrühren.
Die Halawa-Mischung in eine mit Backpapier ausgelegte Form gießen und glatt streichen.
Die Form abkühlen lassen und dann in kleine Stücke schneiden.
Halawa (Eritrea, vegan)
Desserts aus der Sahelzone.
Moderatoren: Tag-der-Tiere-Hannover, Jugendorganisation-GUTuN, koch, Kochschule, mpc, Kochbücher zum Download, Baecker, Team
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