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Vorspeise:
Gebackene Auberginenröllchen gefüllt mit Quinoa, Spinat und Tomatensoße
https://forum.xn--kche-nord-07a.de/viewtopic.php?f=1119&t=120612
Salat:
Rote-Beete-Carpaccio mit Orangenfilets und Haselnuss-Dukkah
https://forum.xn--kche-nord-07a.de/viewtopic.php?f=1120&t=120617
Suppe:
Blumenkohl-Cashew-Suppe mit Kurkuma und karamellisierten Pinienkernen
https://forum.xn--kche-nord-07a.de/viewtopic.php?f=1121&t=120634
Hauptgang:
Gegrillte Rote-Bete-Steaks mit Walnusskruste, Petersilienwurzelpüree und Balsamico-Reduktion
https://forum.xn--kche-nord-07a.de/viewtopic.php?f=1122&t=120637
Dessert:
Kokos-Panna-Cotta mit Mango-Gelee und Passionsfrucht-Sorbet
https://forum.xn--kche-nord-07a.de/viewtopic.php?f=1123&t=120647
Getränke:
Aperitif:
Kir Royale (Crème de Cassis mit Champagner)
Weinbegleitung:
- Chardonnay zu Lachs und Suppe
- Merlot zu Steak
- Riesling zum Dessert
Digestif:
Cognac oder ein guter Single Malt Whisky
Menü 2 (vegan)
Entdecken Sie die Welt der gehobenen veganen Küche mit raffinierten Zutaten und innovativen Zubereitungstechniken. Tauchen Sie ein in köstliche und anspruchsvolle pflanzliche Genüsse!
Moderatoren: koch, Kochschule, mpc, Tag-der-Tiere-Hannover, Baecker, Jugendorganisation-GUTuN, Kochbücher zum Download, Team
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