Menge: 4 Portionen
eine Auswahl an frischen Früchten (zum Beispiel Erdbeeren, Ananas, Trauben, Melone, Kiwi), gewürfelt oder in kleine Stücke geschnitten
ein paar Holzspieße oder kleine Schaschlikspieße
60 - 70 Gramm vegane Joghurt (zum Beispiel Soja- oder Mandeljoghurt)
1 Esslöffel Agavensirup (oder nach Geschmack)
Außerdem:
eine Prise Zimt (eventuell)
Waschen und schneiden Sie die frischen Früchte Ihrer Wahl in mundgerechte Stücke oder Würfel.
Stecken Sie die geschnittenen Früchte abwechselnd auf die Holzspieße, um bunte Fruchtspieße zu erstellen.
In einer kleinen Schüssel den veganen Joghurt mit dem Agavensirup und einer Prise Zimt nach Ihrem Geschmack vermengen. Rühren Sie alles gut um, bis eine cremige Dip-Sauce entsteht.
Servieren Sie die Fruchtspieße mit dem Agavendip auf einem hübschen Teller oder einer Servierplatte.
Unsere Tipps:
Ein "Amuse-bouche", oft auch einfach als "Amuse" abgekürzt, ist ein kleiner kulinarischer Appetitanreger oder eine Vorspeise, die normalerweise in Gourmetrestaurants serviert wird. Der Begriff stammt aus dem Französischen und bedeutet wörtlich "Mundvergnügen". Das Ziel eines Amuse-bouche besteht darin, den Gaumen des Gastes auf das bevorstehende Essen vorzubereiten und die Geschmacksnerven zu stimulieren.
Typischerweise handelt es sich bei einem Amuse-bouche um eine winzige Portion eines kreativen und geschmackvollen Gerichts, das oft kunstvoll präsentiert wird. Es kann alles Mögliche sein, von einem Mini-Salat bis zu einem Löffel Suppe, einer kleinen Portion Sushi oder einem Mini-Sandwich. Die Auswahl der Zutaten und die Präsentation sind dabei oft sehr sorgfältig und ansprechend gestaltet.
Amuse-bouches sind nicht nur dazu da, den Gaumen zu erfreuen, sondern auch dazu, die Fähigkeiten des Kochs zu zeigen und die Vorfreude der Gäste auf das Hauptgericht zu steigern. Sie sind ein wichtiger Bestandteil der gehobenen Gastronomie und werden oft als eine Art kulinarische Überraschung betrachtet.
Bild: Fruchtspieße mit Agavendip (mit K.I generiert)
