Menge: 4 Portionen
2 reife Tomaten
1 Tasse frische Basilikumblätter (ca. 40 Gramm)
1/2 Tasse Nüsse (zum Beispiel Walnüsse oder Mandeln)
2 Knoblauchzehen
2 Esslöffel Olivenöl
etwas Salz
etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle
Außerdem:
einige Basilikumblätter zum Garnieren
Die Tomaten mit kaltem Wasser abspülen und in Würfel schneiden. Die Basilikumblätter ebenfalls abspülenund grob hacken.
Die Nüsse und den Knoblauch grob hacken.
In einer Küchenmaschine oder einem Mixer die Tomaten, Basilikumblätter, gehackten Knoblauch, gehackte Nüsse, Olivenöl, Salz und Pfeffer geben.
Alles gut mixen, bis eine grobe Paste entsteht. Sie möchten immer noch ein bisschen Textur in den Bällchen haben.
Die Mischung aus dem Mixer nehmen und kleine Bällchen formen. Die Größe der Bällchen können Sie nach Belieben wählen.
Die Tomaten-Basilikum-Bällchen auf einem Servierteller anrichten und mit einigen Basilikumblättern garnieren.
Servieren Sie die Bällchen als köstliche und gesunde Vorspeise und genießen Sie sie!
Unsere Tipps:
Dieses Rezept ist einfach und bietet Ihnen einen frischen und aromatischen Geschmack von Tomaten und Basilikum in Form von kleinen Bällchen. Es ist eine großartige vegane Vorspeise für besondere Anlässe oder einfach so.
Ein "Amuse-bouche", oft auch einfach als "Amuse" abgekürzt, ist ein kleiner kulinarischer Appetitanreger oder eine Vorspeise, die normalerweise in Gourmetrestaurants serviert wird. Der Begriff stammt aus dem Französischen und bedeutet wörtlich "Mundvergnügen". Das Ziel eines Amuse-bouche besteht darin, den Gaumen des Gastes auf das bevorstehende Essen vorzubereiten und die Geschmacksnerven zu stimulieren.
Typischerweise handelt es sich bei einem Amuse-bouche um eine winzige Portion eines kreativen und geschmackvollen Gerichts, das oft kunstvoll präsentiert wird. Es kann alles Mögliche sein, von einem Mini-Salat bis zu einem Löffel Suppe, einer kleinen Portion Sushi oder einem Mini-Sandwich. Die Auswahl der Zutaten und die Präsentation sind dabei oft sehr sorgfältig und ansprechend gestaltet.
Amuse-bouches sind nicht nur dazu da, den Gaumen zu erfreuen, sondern auch dazu, die Fähigkeiten des Kochs zu zeigen und die Vorfreude der Gäste auf das Hauptgericht zu steigern. Sie sind ein wichtiger Bestandteil der gehobenen Gastronomie und werden oft als eine Art kulinarische Überraschung betrachtet.
Bild: Tomaten-Basilikum-Bällchen (mit K.I generiert)
