Süße Erdbeersuppe (vegan)

[koch]

Süße Erdbeersuppe (vegan)

Menge: 4 Portionen

500 Gramm frische Erdbeeren, gewaschen und geputzt
1 reife Banane, geschält und in Stücke geschnitten
1 Dose (400 Milliliter) Kokosmilch
2 Esslöffel Ahornsirup oder Agavendicksaft (oder nach Geschmack)
1 Teelöffel Vanilleextrakt
eine Prise Salz
ein paar Frische Minzeblätter zum Garnieren (eventuell)

Die gewaschenen und geputzten Erdbeeren in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben.

Die geschnittenen Bananenstücke zu den Erdbeeren in den Mixer geben.

Die Kokosmilch, den Ahornsirup oder Agavendicksaft, den Vanilleextrakt und eine Prise Salz zu den Erdbeeren und Bananen geben.

Alles gut mixen, bis eine glatte und cremige Suppe entsteht. Du kannst nach Bedarf mehr Kokosmilch hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Wenn die Suppe zu dick ist, kannst du auch etwas Wasser hinzufügen.

Die Erdbeersuppe in den Kühlschrank stellen und mindestens 1 Stunde lang kühlen, damit sie gut durchgekühlt ist.

Die süße Erdbeersuppe in Schalen oder Suppentellern anrichten. Du kannst die Suppe nach Belieben mit frischen Minzeblättern garnieren.

Unser Tipp:
Diese vegane Erdbeersuppe ist ein erfrischendes und köstliches Dessert oder eine Vorspeise, besonders an warmen Tagen.