Menge: 8 - 10 Portionen
250 Gramm Mehl (Typ 550)
1 Päckchen Backpulver
100 Gramm Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
100 Milliliter pflanzliche Milch (zum Beispiel Hafer-, Soja- oder Mandelmilch)
80 Milliliter Pflanzenöl (zum Beispiel Rapsöl)
1 Kilogramm Pflaumen
2 Esslöffel Zitronensaft
2 Esslöffel Zucker
Für den Teig:
Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor.
In einer Schüssel vermischen Sie das Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker und Salz.
Geben Sie die pflanzliche Milch und das Pflanzenöl hinzu. Rühren Sie alles mit einem Löffel oder den Händen gut durch, bis ein Teig entsteht.
Für den Belag:
Spülen Sie die Pflaumen gründlich mit kaltem Wasser ab und halbieren Sie sie. Entfernen Sie vorsichtig die Kerne.
Legen Sie die halbierten Pflaumen in eine Schüssel und beträufeln Sie sie mit dem Zitronensaft. Schwenken Sie die Schüssel vorsichtig, damit alle Pflaumen etwas von dem Zitronensaft abbekommen.
Zusammenbauen und backen:
Nehmen Sie eine runde Backform (ca. 26 cm Durchmesser) und fetten Sie sie leicht ein oder legen Sie ein Backpapier hinein.
Verteilen Sie den Teig gleichmäßig in der Form.
Legen Sie die halbierten Pflaumen mit der runden Seite nach oben auf den Teig und drücken Sie sie leicht hinein.
Bestreuen Sie den Kuchen mit 2 Esslöffel Zucker.
Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 40-45 Minuten oder bis der Teig goldbraun ist.
Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen.
Erklärung schwerer Wörter:
Mehl: Weißes Pulver, das zum Backen verwendet wird.
Backpulver: Ein Pulver, das hilft, Kuchen oder Brot zu heben.
Vanillezucker: Zucker mit Vanillegeschmack.
pflanzliche Milch: Eine Art von Milch, die aus Pflanzen gemacht wird, z.B. Hafermilch, Sojamilch oder Mandelmilch.
Pflanzenöl: Öl, das aus Pflanzen gemacht wird, z.B. Rapsöl.
Pflaumen: Eine Frucht, die ähnlich wie Pflaumen aussieht.
Zitronensaft: Saft, der aus Zitronen gepresst wird.
Belag: Etwas, das auf den Teig eines Kuchens gelegt wird.
Teig: Eine Mischung aus Mehl, Zucker, Öl und anderen Zutaten, die zu einem Kuchen geformt wird.
Backform: Eine Form, in der der Kuchen gebacken wird.
hineinlegen: Etwas in etwas platzieren.
Bestreuen: Etwas über die Oberfläche streuen.
vorgeheizter Ofen: Ein Ofen, der auf die richtige Temperatur gebracht wurde, bevor der Kuchen hineingegeben wird.
abkühlen: Etwas ruhen lassen, bis es nicht mehr heiß ist.