Chili-Tofu-Soufflé (vegan)

[koch]

Chili-Tofu-Soufflé (vegan)

Menge: 4 Portionen

400 Gramm fester Tofu, gewürfelt
1 Zwiebel, gewürfelt
1 rote Paprika, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Dose (400 Gramm) gewürfelte Tomaten
1 Teelöffel Kreuzkümmel
1 Teelöffel Chilipulver (oder nach eigenem Geschmack)
etwas Salz
etways Pfeffer, frisch aus der Mühle
2 Esslöffel Rapsöl oder anderes Pflanzenöl

Außerdem:
etwas frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren (optional)

In einer Pfanne das Pflanzenöl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel und gehackten Knoblauchzehen anbraten, bis sie weich und duftend sind.

Den gewürfelten Tofu und die gewürfelte rote Paprika hinzufügen. Weiter braten, bis der Tofu leicht gebräunt ist.

Den Kreuzkümmel und das Chilipulver hinzufügen und alles gut vermengen. Passen Sie die Menge des Chilipulvers nach Ihrem persönlichen Geschmack an, je nachdem, wie scharf Sie es mögen.

Die gewürfelten Tomaten hinzufügen und die Mischung zum Kochen bringen. Reduzieren Sie dann die Hitze und lassen Sie sie für etwa 10-15 Minuten köcheln, bis die Mischung etwas eingedickt ist. Dabei gelegentlich umrühren.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Den Chili-Tofu in vier hitzebeständige Souffléförmchen füllen.

Die Souffléförmchen in den auf 180 Grad Celsius vorgeheizten Ofen stellen und etwa 20 Minuten backen, bis die Soufflés leicht aufgegangen und leicht gebräunt sind.

Mit frischer Petersilie oder Koriander garnieren, wenn gewünscht.

Servieren und genießen Sie Ihr Chili-Tofu-Soufflé!