Schokoladenpudding aus Avocados, Kakaopulver mit Beeren und Nüssen (vegan)

[koch]

Schokoladenpudding aus Avocados, Kakaopulver mit Beeren und Nüssen (vegan)

Menge: 4 Portionen

2 reife Avocados
45 Gramm ungesüßtes Kakaopulver
120 Milliliter Agavendicksaft oder ein anderes Süßungsmittel deiner Wahl
1 Teelöffel Vanilleextrakt oder etwas Vanillezucker
1 Prise Salz

Außerdem:
etwas Pflanzliche Milch, nach Bedarf (zum Verdünnen)
etwas Frischhaltefolie

eventuelle Toppings: Beeren, gehackte Nüsse, Kokosraspeln

Halbieren Sie die reifen Avocados mit einem Gemüsemesser, entfernen Sie den Kern durch leichtes Drücken und löffeln Sie das Fruchtfleisch aus der Schale.

Dann geben Sie die Avocado in einen Mixer und pürieren das Fruchtfleisch glatt.

Danach geben Sie das ungesüßte Kakaopulver, den Agavendicksaft, den Vanilleextrakt oder etwas Vanillezucker und eine Prise Salz zur Avocado.

Nun schalten Sie den Mixer erneut ein und verarbeiten alle Zutaten zu einer cremigen und gleichmäßigen Mischung. Falls die Mischung zu dick ist, können Sie nach Bedarf pflanzliche Milch hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Anschließend füllen Sie den Schokoladen - Pudding mit einer kleinen Schöpfkelle in Schalen oder Gläser, decken sie mit der Folie ab und lassen das Dessert im Kühlschrank für mindestens 30 Minuten abkühlen, damit die Aromen sich verbinden und der Pudding leicht fest wird.

Nebenbei geben Sie die Beeren in ein grobes Sieb, tauchen sie in eine Schüssel mit kaltem Wasser und lassen die Beeren dann gut abtropfen.

Vor dem Servieren garnieren Sie den Pudding nach eigenem Belieben mit den Beeren, den gehackten Nüssen oder Kokosraspeln.

Zum Schluss servieren Sie den Schokoladen - Pudding Ihren Gästen.

Unsere Tipps:
Dieser vegane Schokoladen-Pudding ist reichhaltig, cremig und enthält die natürliche Cremigkeit der Avocado. Er ist eine gesunde und köstliche Möglichkeit, sich eine süße Leckerei zu gönnen.