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Romanesco... Menge: 1 Text Romanesco Gruener Blumenkohl Romanesca cauliflower Romanesco broccoli Romanesco: gruener Blumenkohl aus Italien, in zwei Sorten angeboten: glatt wie gruener Blumenkohl, und pyramidenfoermig (*). Diese pyramidenfoermig ausgebildete Sorte ist ...

... nicht nur in Frankreich, sondern über ganz Europa hinweg. Pasteten mit Zutaten aus Kalb, Hirsch, Reh, Hase, Ente, Pfau, Fisch, Spargeln, Broccoli, Ochsenzunge, Kuheutern, Leber, Nieren, Spirituosen oder auch mit Trüffeln zeigen, wie differenziert die Pastetenbäcker ihr Handwerk nun verstanden. ...

... den Kuehlschrank. Am naechsten Tag folgen die Gemueseruestereien und das separate Blanchieren oder Halbgarkochen der Eintunkgemuese: Blumenkohl, Broccoli, Peperoni, Champignons, rohe Shuitake-Pilze, Karotte, Lauchstuecke, Chinakohlstuecke. Als Saucen eignen sich all jene, die man zu Fleischfondues ...

... Sesamsaat 2 Zentimeter-Stück Frischer Ingwer 1 Teelöffel Anispulver; nach Geschmack 2 Lauch/Porree 30 Gramm Butterschmalz 1/2 Blumenkohl 250 Gramm Broccoli 1/2 Steckrübe 200 Gramm Möhren 100 Gramm Grüne Tk-Bohnen 1/2 Esslöffel Bohnenkraut 3/8 Liter Gemüsebrühe ;Tafelsalz ;Weißer Pfeffer 1/2 Topf ...

Blumenkohl-Broccoli-Gemüse mit Schinken-Kapern-Sauce Menge: 4 Portionen 1200 g Blumenkohl 750 g Brokkoli ; Salz 175 g Gekochter Schinken 200 g Creme fraiche 4 tb Schlagsahne 1 Zwiebel 3 tb Kapern 1 tb Weissweinessig; evtl. mehr ...

Blumenkohl-Broccoli-Gemüse Menge: 4 Portionen 1 sm Blumenkohl; à 750 g 400 g Brokkoli 200 g Möhren 200 g gekochter Schinken H FÜR DIE KÄSESAUCE 50 g Butter 30 g Mehl 250 g Sahne 125 ml Milch 120 g Emmentaler; gerieben ; Salz Pfeffer; ...

Broccoli - edler Verwandter des Blumenkohls (info) Menge: 1 Text Broccoli Broeckelkohl Spargelkohl Brassica oleracea Ob weisse oder gruene Knospen: die Heimat des Blumenkohls und des Broccoli ist dieselbe. In Kleinasien wuchsen ...

Broccoli Auflauf Menge: 4 Portionen 2 Zwiebeln 30 g Butter 1/4 l Fleischbruehe 600 g tiefgekuehlte Broccoli 500 g gekochte Kartoffeln Salz Pfeffer 200 g mittelalten Holland Gouda 4 Eier 1/8 l Milch Muskat 2 tb Maendelblaettchen ...

Broccoli in Joghurt-Kokossauce Menge: 2 Portionen 500 g Broccoli 1 ts Schwarze Senfsaat 1 tb Sonnenblumenoel; kalt - gepresst 3 tb ; Wasser 1 ts Gekoernte Gemuesebruehe 200 g Joghurt 70 g Sahne 1/2 ts Kurkuma 1 Spur Cayennepfeffer ...

Broccoli in Mandelsahne Menge: 4 Portionen 800 g Broccoli 250 ml Gemuesebruehe 2 tb Mehl 1 Ei 1/2 Bd. Petersilie Curry -Pfeffer, Salz 100 g Mandelblaettchen 100 ml Suesse Sahne Broccoliblaetter entfernen, die Stielenden abschneiden ...