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Mediterraner Fischtopf Menge: 3 Portionen 400 Gramm Fischfilet (Seeteufel, - Dorsch oder Schellfisch) 2 Esslöffel Olivenöl 2 Knoblauchzehen 1 mittlere Zwiebel, in dünne - Ringe - geschnitten 250 Gramm Paprikaschoten, entkernt, - in Streifen geschnitten 350 ...

Psarosupa Menge: 6-8 Portionen 1.5 Kilogramm Fisch mit weißem Fleisch (Seeteufel, Seeaal, Meeraesche, oder Ähnlich.) 2 Möhren 1 Kartoffel 1 Stange Staudensellerie 1 Zucchini 1/2 Tasse Reis 2 sehr reife Fleischtomaten 2 Esslöffel Olivenöl Tafelsalz Pfeffer frisch ...

... und mit Fischsuppe auffüllen. Heiß servieren. Tip: Diese Fischsuppe kann man noch verfeinern, wenn man statt einfacher Fischfilets Stücke von Seeteufel (Lotte), Lachs und anderer Edelfische sowie Scampi, Tintenfische und frische Muscheln verwendet.

... Butter 1 Deziliter Geflügelfond; oder Fischfond 1 Deziliter Kokosnussmilch 1 Prise Chilipulver Tafelsalz Pfeffer frisch aus der Mühle Beispiel: Seeteufel auf Gemüse mit Glasnudeln 600 Gramm Seeteufel-Filet Pfeffer frisch aus der Mühle Tafelsalz 50 Gramm Butter 1 Esslöffel Sahne; geschlagen Gemüse ...

Spinatsoße mit Seeteufel Menge: 4 Portionen 300 g Seeteufelfilet 1 ts Zitronensaft 500 g frischer Spinat (oder 300 g Blattspinat, tiefgefroren) 2 Schalotten (ca. 50 g) 2 tb Olivenöl 1 pk Schlagsahne (200 g) Salz Muskatnuß, frisch ...

... ueber die Baudroie-Tranchen anrichten. Als Beilage Trockenreis oder Petersilien-KartoffeIn servieren. Baudroie oder lotte de mer: atlantischer Seeteufel. Koerper vorn abgeplattet, hinten seitlich zusammengedrueckt. Der riesige Kopf ist breit, der Unterkiefer vorstehend. Die kleinen Augen liegen ...

Bouillabaise a la monsieur Louis Menge: 6 1 Meeraal 1 Roter Drachenkopf 1 Peterfisch 1 Seebarsch 1 Seeteufel 1 Drachenfisch 500 g Klippfische; kleine -- Poissons de roche ;Salz Schwarzer Pfeffer; fadM. 2 ts Safranfaeden; mehr nehmen 500 g Kartoffeln; -- ueberwiegend festkochend ...

Edelfischragout in Limettensauce Menge: 4 Servings 4 Limetten 1/2 l ;Wasser 1 ts Estragon, getrocknet 10 Schwarze Pfefferkoerner 1 ts ;Salz 600 g Seeteufelfilet 8 Riesengarnelen, roh, ohne --Kopf 6 Eigelb 5 g Speisestaerke 1/8 l Schlagsahne Zucker Estragon, frisch Mit einem Juliennereisser die ...

... 2 kleinere Möhren 1 Stange Lauch, klein 2 Stengel Staudensellerie 75 g Butter 1 pk Fischfond, 400 ml 4 -6 Fäden Safran 400 g Lachsfilet 400 g Seeteufel-Filet (Lotte) oder ein anderes festfleischiges -weißes Filet 8 rohe Riesengamelenschwänze Salz weißer Pfeffer 1 pk Schlagsahne (200 g) 1 Msp. ...

... von der Vielfalt der verwendeten Fische. Wenn Sie Lachs, Butt, Steinbutt und Rotbarsch bekommen, steht dem Genuss nichts mehr im Wege. Aber auch Seeteufel oder Knurrhahn sind ideale Suppenfische. Die ganzen Fische filetieren, von der Haut befreien und in mundgerechte Stuecke schneiden. Zuerst ...