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... Mehl zugeben, gut vermischen und 1/2 Stunde gedeckt ruhen lassen. Weiter: wie Gnocchi di patate. Meine Variante: Spinat teilweise durch Basilikum ersetzen.

Kartoffelpüree mit Basilikum

Menge: 4 Portionen

1 kg Kartoffeln; weichgekocht,
-püriert
2 dl Olivenöl
2 Knoblauchzehen
30 Basilikumblätter
1 1/2 dl warme Milch

Alle Zutaten (ohne Kartoffeln) mit dem Stabmixer pürieren und unter das
Kartoffelpüree ziehen.

Kräuterkartoffeln Menge: 4 Portionen 500 g Festkochende Kartoffeln 40 g Butter 2 Esslöffel Öl Salz 1 Bund Glatte Petersilie 1 Bund Kerbel 1/2 Bund Basilikum Die gewaschenen Kartoffeln schälen und in streichholz-dicke Streifen schneiden. In ein Geschirrtuch geben und leicht auspressen. Die Hälfte ...

... 3 -4 Esslöffel Mehl 1/4 l Milch und 1/8 l Wasser 2 gestrichene Teelöffel Salz 1 gestrichener Teelöffel Pfeffer ein Päckchen - Thymian/Oregano/Basilikum (was gerade im Haus ist) Also ich mach gerne des öfteren Leberknödel, allerdings ohne starres Rezept, was folgt sind alles Zirka-Angaben, ...

Mango mit Basilikum und Mozzarella Menge: 2-3 Portionen 2 rote Chilischoten 2 grüne Chilischoten 100 ml Olivenoel etwas Tafelsalz 3 Kugeln Mozzarella 1 reife Mango, ca. 500 Gramm 1 Bund Basilikum Chili-schoten halbieren, entkernen ...

Möhren in Senfsahne Menge: 3 Portionen 750 g Möhren 125 g süße Sahne 100 ml Milch Salz 2 Eigelb 3 Teelöffel Dijonsenf Basilikum Salz Pfeffer Möhren in Stifte schneiden. Sahne mit Milch verrühren und mit Salz würzen. Möhren hineingehen, ankochen und 8 bis 10 Minuten fortkochen. Möhren ...

Olivenpesto Menge: 1 Portion 100 g Schwarze Oliven 50 g Grüne Oliven paprikagefüllte 2 Knoblauchzehen 60 g Pinienkerne 3 Töpfchen frisches Basilikum 1 Lorbeerblatt 1 Teelöffel Pfefferkörner 50 g Kapern 2 Esslöffel Parmesan-Käse; gerieben 6 Esslöffel Olivenöl Zuerst die schwarzen Oliven entkernen. ...

Paste aus Ligurien Menge: 1 Portion 3 Brötchen 3 Esslöffel Essig 8 Knoblauchzehen 3 Bund Petersilie 3 Bund Basilikum 200 ml Olivenöl Salz Die Brötchen zerkrümeln und mit dem Essig einweichen. Mit den geschälten Knoblauchzehe, dem Basilikum und der Petersilie im Moerser zerreiben. ...

... Fleischbrühe; Instant 500 g Champignons 1 Zwiebel 30 g Butter 150 g Creme fraiche 250 g Tomaten 1 Bund Kräuter; geschnitten - (Rosmarin, Thymian, Basilikum) - oder Tiefkühlkräuter Gurken waschen, schälen und in 4 gleich große Stücke schneiden. Mit einem Kartoffelausstecher auf einer Seite aushöhlen, ...

... Schalotten 6 Esslöffel Olivenöl 1 große Dose geschälte Tomaten (820 g einweich Gewicht) Salz, schwarzer Pfeffer 2 Teelöffel brauner Zucker 1 Bund Basilikum Die Schalotten pellen, fein hacken und im heißen Olivenöl andünsten. Die Tomaten zerdrücken und dazugeben. Bei milder Hitze im offenen Topf ...