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Rote-Bete-Brokkoli-Pastete der gehobenen Küche (Haute Cuisin, vegan) Menge: 4 Portionen 1 Rote Bete, geschält und gewürfelt 100 Gramm Brokkoli, in kleine Röschen geschnitten 2 Zwiebeln, fein gehackt 2 Knoblauchzehen, gepresst 2 ...

Tomaten-Brokkoli-Dill-Pastete der gehobenen Küche (Haute Cuisin, vegan) Menge: 4 Portionen 4 reife Tomaten, gewürfelt 1 kleiner Brokkoli, in kleine Röschen geschnitten 1 Esslöffel frischer Dill, fein gehackt 2 Knoblauchzehen, ...

Hühnertorte (vegan) Menge: 4 Portionen 1 1/2 Kilogramm Gemüse (zum Beispiel Brokkoli, Möhren, Erbsen) 2 Esslöffel Speiseöl (Rapsöl oder Sonnenblumenöl 250 Gramm Mehl 100 Gramm vegane Margarine 1 Ei-Ersatz (zum Beispiel Apfelmus oder Leinsamenmehl gemischt mit ...

Indisches Brat-Hähnchen (vegan) Menge: 4 Portionen 1 Kilogramm Gemüsemischung (zum Beispiel Blumenkohl, Brokkoli, Möhren) 2 Esslöffel Pflanzenöl zum Braten Gewürzmischung: 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt 2 Zentimeter Ingwer, gehackt 2 Knoblauchzehen, gehackt 1 Teelöffel Koriander-Pulver ...

... Mittagessen: Gegrillter Spargel- und Paprika-Salat Abendessen: Zucchini-Röllchen mit Pilzfüllung und Tomatensauce Snack: Brokkoli-Chips mit Avocado-Dip Tag 5: Frühstück: Beeren-Tartelettes mit Mandelkruste Mittagessen: Tomaten-Tatar mit Zwiebeln und Kapern Abendessen: ...

Kokos-Curry mit Tofu und Gemüse (vegan) Menge: 4 Portionen 400 Gramm Tofu 1 Dose Kokosmilch (400 Milliliter) 1 Brokkoli 2 Paprika (verschiedene Farben) 2 Zwiebeln etwas Curry-Gewürzmischung etwas Salz etwas bunter Pfeffer, frisch aus der Mühle 2 Esslöffel Pflanzenöl zum Braten ...

Brokkoli-Kokosnuss-Suppe mit Zitronengras (vegan) Menge: 4 Portionen 1 Brokkoli 1 Dose Kokosmilch 1 Liter Gemüsebrühe (vegane) 2 Stangen Zitronengras ein Daumen großes Stück Ingwer (20 - 30 Gramm) 2 Knoblauchzehen etwas Salz ...

Kohlrabi- und Brokkoli-Salat mit Mandel-Dressing (vegan) Menge: 4 Portionen 2 Kohlrabi 1 Brokkoli 100 Gramm Mandeln 1 reife Avocado, gewürfelt etwas Saft einer Zitrone 4 Esslöffel Olivenöl etwas Salz etwas Pfeffer, frisch aus der ...

Brokkoli-Chips mit cremigem Avocado-Dip (vegan) Menge: 4 Portionen 1 großer Brokkoli (500 - 800 Gramm) 2 reife Avocados etwas Saft einer Zitrone 2 Knoblauchzehen etwas Salz etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle Außerdem: etwas ...

... Currypulver 1 Teelöffel fein gehackte Orangenschale Für das Gemüse: 120 Gramm frische Shiitake-Pilze 40 Gramm Frühlingszwiebeln 1 kleiner Kopf Brokkoli 2 mittelgroße rote Spitzpaprika 100 Gramm junge Möhren 1 Zehe Knoblauch 1 Stück Ingwer 3 Esslöffel helle Sojasauce 2 Esslöffel Reiswein oder ...