Köche-Nord.de

... Eier 1 kg weißer Spargel Salz Zucker 1 ts Butter 1 bn Petersilie 1 bn Schnittlauch 1 bn Kerbel 1 tb gehackte Pimpinelle 1 tb gehackter Borretsch 1 tb gehackter Sauerampfer 1 tb gehackter Dill 1 tb gehackte Zitronenmelisse 1 sm Zwiebel 1 Gewürzgurke 1/2 Zitrone; Saft und Schale 200 g ...

... 2 Teelöffel Scharfer Senf 2 Esslöffel Balsamessig 1/2 Zitrone; nur Schale 6 Esslöffel Kaltes Wasser - weisser Pfeffer 1 Handvoll Kräuter - (Borretsch, Dill, Zitronenmelisse, junge - Sauerampferblaettchen) 6 Esslöffel Sahne Zum Garnieren: 1 Schmaler Streifen rote - Paprikaschote - Dill- und ...

... Eier 100 g Ochsenmark 1 pn Muskat 2 Altbackene Broetchen 1 Schalotte; fein gehackt 1/4 bn Schnittlauch 1/4 bn Petersilie 1 Handvoll Kerbel 2 Blatt Borretsch 4 Sauerampferblaetter 2 Zweige Pimpinelle 2 Zweige Zitronenmelisse 1/2 l Gemuesebruehe 1 tb Butter Salz Weisser Pfeffer Das Ochsenmark zerhacken ...

GURKENSUPPE MIT DILL Menge: 2 Portionen 1 Salatgurke 1/2 l Naturjoghurt oder -- Buttermilch 1/2 bn Dill 1/2 bn Borretsch; mit Blueten 1 pn Cayennepfeffer 1 pn ; Zucker 1 ts Essig 1 Schalotte 1 Knoblauchzehe 1 ts Gemuesebruehe-Instantpulver 1 Mozzarellakaese ; Salz, Pfeffer Olivenoel ...

... mit Kräuter-Rührei Menge: 4 Portionen 8 lg Champignons 1 sm Zwiebel 100 g Geraeucherter Schinken 2 Lauchzwiebeln 1 Zweig Rosmarin 1 Stengel Borretsch 1 Stengel Petersilie 1 bn Schnittlauch Salz, Pfeffer Knoblauchpulver, Paprika 1 Ei 100 ml Fleischbruehe (Instant) 1 sm Zucchini Pilze putzen, ...

... 200 Gramm Salatgurke; geschält, entkernt, püriert 75 Milliliter Grapefruitsaft 1 Esslöffel Zitronensaft ;Tafelsalz ;Zucker Weißer Pfeffer 1 Bund Borretsch; gehackt Borretschblüten -- zum Garnieren Rote-Bete-Sorbet 1/4 Liter Rote-Bete-Saft ;Tafelsalz ;Schwarzer Pfeffer 2 Esslöffel Zitronensaft ...

... MIT EI Menge: 1 Portion 1 lg Salatgurke 3/4 l Bruehe Koriander; gemahlen 1 pn Zucker 1 Ei; hartgekocht 2 1/2 tb Zitronensaft 1 tb Senf 3 Blaetter Borretsch 1/2 bn Dill ; Salz, Pfeffer 4 sl Weissbrot 1 Knoblauchzehe Gurke schaelen, Kernhaus ausschaben, Gurke wuerfeln, in kochendem Salzwasser 1-2 ...

... Salatgurke ca. 300 g 1 sm Zwiebel 1 tb Oel 12 tb Gemuesebruehe Instant 75 g Creme fraiche Salz, weisser Pfeffer 50 g -75 g Lachsschinken 2 Stiele Borretsch -- oder Petersilie 1. Kartoffeln schaelen und waschen. Gurke putzen und waschen. Zwiebel schaelen. Alles in Wuerfel schneiden. 2. Oel erhitzen, ...

... 1 Portion 1 lg Salatgurke 3/4 l Bruehe Pfeffer Koriander; gemahlen 1 Spur Zucker 1 Ei; hartgekocht 2 1/2 tb Zitronensaft 1 tb Senf 3 1/2 Blaetter Borretsch 1/2 Bd. Dill Salz 4 Scheibe Weissbrot 1 Knoblauchzehe Gurke schaelen, Kernhaus ausschaben, Gurke wuerfeln, in kochendem Salzwasser 1-2 Minuten ...

... warm 1/2 ts Meersalz 4 Eiweiss 150 g Weizen; fein gemahlen Fett fuer die Form FUELLUNG 100 g Gartenkraeuter, frisch --Schnittlauch, Pimpernelle --Borretsch, Petersilie, --Kerbel, Kresse, Zitronen- --melisse, Sauerampfer 150 g Joghurt 300 g Mascarpone 1 tb Zitronensaft 1/2 ts Meersalz 1/2 ts Senf ...