Die Suche ergab 11 Treffer: Wels

Suchanfrage: +Wels

von koch
Di 11. Jul 2023, 19:17
Forum: NATO Kochbuch (vegan)
Thema: Bryndzové halušky (Slowakei, vegan)
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Bryndzové halušky (Slowakei, vegan)

... Region der Flüsse und Seen im Süden der Slowakei zubereitet wird. Halászlé wird normalerweise aus verschiedenen Fischarten wie Karpfen, Zander und Wels zubereitet und mit Paprika gewürzt. Šúľance: Das sind dünne, lange Teigstreifen, ähnlich wie Nudeln, die in heißem Wasser gekocht und dann mit ...
von koch
So 25. Okt 2020, 18:03
Forum: Fischgerichte
Thema: Welsfilet in Senfsauce
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Welsfilet in Senfsauce

Welsfilet in Senfsauce Menge: 4 Portionen 1 Möhre ½ Sellerie-Knolle 1 Stange Lauch/Porree 1 Esslöffel Butter (1) 800 Gramm Wels (Filet) etwas Tafelsalz ½ Zitrone 750 Milliliter Wasser 1 Esslöffel Butter (2) 3 Esslöffel weißes ...
von koch
Di 26. Mär 2019, 21:13
Forum: So kocht Nordfriesland
Thema: Amrumer Fischsuppe
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Amrumer Fischsuppe

... das Fischaroma soll nicht schon im Topf erschlagen werden. Alle mageren, festen Fischsorten sind gut geeignet (wenn Sie mögen, können Sie auch Wels, Rotbarben und Kabeljau nehmen). Achtung: Der Pangasius gilt leider als stark gefährdet weshalb wir davon abraten diesen Fisch zu verzehren! Arbeitszeit: ...
von koch
Do 17. Jan 2019, 21:22
Forum: Fisch - Frisch gefischt & geräuchert
Thema: Wellfisch, Baltische Art (Wels in Sesam - Honig - Orangen - Sauce)
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Wellfisch, Baltische Art (Wels in Sesam - Honig - Orangen - Sauce)

Wellfisch, Baltische Art (Wels in Sesam - Honig - Orangen - Sauce) Menge: 2 Portionen 2 Fischfilets (Wels) 1 Orange 2 Esslöffel Sesam 2 Esslöffel Honig 1 Esslöffel Sojasauce, dunkel Salz und Pfeffer Stellen Sie eine Marinade aus der gepressten ...
von Baecker
So 6. Mär 2016, 13:02
Forum: Fischgerichte
Thema: Fische Info Teil 6
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Fische Info Teil 6

... vor dem Toeten mehrere Tage in klarem, fliessendem Wasser zu halten. : Verwendung: Wird meistens blau gekocht oder gedaempft. FAMILIE DER WELSE : Wels : Herkunft und Vorkommen: Der Wels kommt in Fluessen und Seen Mitteleuropas vor. Neben dem Stoer und dem Hausen ist er der groesste Suesswasserfisch. ...
von Baecker
Sa 5. Mär 2016, 13:43
Forum: Fischgerichte
Thema: Karpfen auf ländliche Art (Carpa Campirana)
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Karpfen auf ländliche Art (Carpa Campirana)

... Stengel Epazote 12 Tomatillos, Hüllen entfernt -- gehackt 1 ts Salz 60 ml Olivenöl 1 Karpfen, ca. 2 kg, geputzt Anstelle von Karpfen kann man auch Wels oder einen Meeresfisch nit festem Fleisch, etwa Seebarsch, nehmen. Das Rezept stammt von Mónica Patino, der das Restaurant "La Taberna de ...
von Baecker
Mi 9. Dez 2015, 22:31
Forum: Fischgerichte
Thema: Ueberbackener Wels mit Spargel
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Ueberbackener Wels mit Spargel

Ueberbackener Wels mit Spargel Menge: 4 4 Scheibe Wels; a ca. 150 g Salz 1/4 l Fischbruehe 1 dl Weisse Fischsosse 50 g Krabbenfleisch 50 g Butter 60 g Parmesan; gerieben 300 g Spargel; gekocht 500 g Kartoffelpueree 2 Eigelbe Fischstuecke ...
von Baecker
Mi 9. Dez 2015, 21:38
Forum: Fischgerichte
Thema: Waller mit Pilzen
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Waller mit Pilzen

Waller mit Pilzen Menge: 6 Portionen 600 g Wallerfilet (Wels) 1 Zitrone Salz schwarzer Pfeffer 50 g Austernpilze 3 Öl 1 bn Frühlingszwiebeln Das Fischfilet abbrausen, trockentupfen und in 6 gleiche Portionen teilen. Die Zitrone auspressen. Die Fischstücke ...
von Baecker
Mi 9. Dez 2015, 21:32
Forum: Fischgerichte
Thema: Wels (oder Quappe) nach Kapuziner Art
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Wels (oder Quappe) nach Kapuziner Art

Wels (oder Quappe) nach Kapuziner Art Menge: 4 1 kg Wels Bratfett 40 g Mehl 600 g Sauerkraut 40 g Getrocknete Pilze 150 g Zwiebeln 100 ml Sahne 80 g Reibekaese ;Salz ;Pfeffer Kuemmel Zitronensaft Die Pilze einweichen und weich ...
von Baecker
Mi 9. Dez 2015, 21:32
Forum: Fischgerichte
Thema: Wels im Wurzelsud
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Wels im Wurzelsud

Wels im Wurzelsud Menge: 4 Portionen 1 Wels; kuechenfertig, a 1 kg - oder 1 - Kabeljau Zitronensaft ;Salz Fuer Den Wurzelsud 1 Zwiebel 1 Stange Lauch 1 Moehre 1 Stueck Sellerie 2 tb Butter 1 l ;Wasser 250 ml Weisswein 5 Wacholderbeeren ...

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