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... Teller anrichten. Das Fenchelgruen hacken und die Suppe damit garnieren. Anstelle der Krevetten koennen es duenne Fischfiletstreifen sein: Rotzunge, Egli, Lachs.

... 4 Stangenselleriezweige 1 lg Lauchstengel 1 mittl. Zwiebel 40 g Butter 2 tb Curry 2 tb Mehl 500 ml Hühnerbouillon 200 ml Creme fraîche 400 g Rotzunge oder Flunder 1/2 Zitrone, den Saft ; Schwarzer Pfeffer ; Salz 1 bn Petersilie 100 g Erbsen, tiefgekühlt Die Rüebli schälen und in kleine Würfel ...

: Rotzunge : Herkunft und Vorkommen: Sie wird hauptsaechlich in der Nordsee gefischt. : Gattung und Beschreibung: Die Rotzunge ist ein Plattfisch. In der Form ist sie der Seezunge sehr aehnlich. Ihre Haut laesst sich im Gegensatz ...

... Weissbrot 1 ts Colmann|s Mustard 1 ts Pernod 100 ml Sahne 1 Eiweiss 4 Limandefilets 200 ml Fischfond 2 ts Ketakaviar Dill LIMANDE : Limande oder Rotzunge gehoert zu der Familie der Flachfische. Sie lebt in der Nordsee vom Aermelkanal bis hin zum Nordostatlantik. Limande finden sie ueberwiegend ...

... (Gräten und Kopf ; mit nach Hause nehmen) 1 dl Weißwein 500 g Blätterteig 2 Eigelb Füllung 400 g Fischfleisch ohne Gräten, ; z.B. Seeteufel, Rotzunge 1 1/2 dl Rahm 2 Eiweiß Salz weißer Pfeffer 2 ts Estragon, frisch gehackt 1 tb trockener Wermut Die Gräten und den Fischkopf mit Weißwein und ...

Panierte Rotzunge mit Spinat Menge: 4 2 Zwiebeln 30 g Butter 2 Pk. TK-Blattspinat 2 Eier 8 Rotzungenfilets Zitronensaft -Salz, Pfeffer 30 g Mehl 75 g Mandeln 150 g Creme fraiche -Salz, Pfeffer, Muskat Zwiebeln wuerfeln, in Butter ...

Provenzalische Fischsuppe Menge: 8 2 kg Gemischte Fische 1 --Schnapper, Rotzunge, --Meerbarbe, Wittling --je 150-200g gesaeubert 500 g Gemischte Fische 2 500 g Meeraal; in 4cm Scheiben 500 g Taschenkrebse; lebend 1/4 l Olivenoel 1 ts Kraeuter; gemischt --Thymian, ...

Seelachs-Champignons-Gratin 1 Kg Seelachsfilets (Rotzunge waer besser, gibt - es aber selten) 3 tb Zitronensaft 3 Zwiebeln 90 g Butter 300 g kleine Champignons 150 ml trockener Weisswein 150 g Sahne 1 1/2 tb Tomatenpueree Salz Pfeffer 6 tb Semmelbroesel ...

Steckbrief Fisch: ROTZUNGE Deutsch Rotzunge Engl. Lemon sole Franz. Limande sole Ital. Sogliola limanda Span. Mendo limon Familie: Plattfische Sie verdankt ihren Namen der roetlichen Haut der Oberseite. Ihre Lebens- gebiete sind die ...