Vegane Garnelenpaste (angeregt durch eine Sauce aus Ghana, vegan)

[koch]

Vegane Garnelenpaste (angeregt durch eine Sauce aus Ghana, vegan)

Menge: 4 - 6 Portionen

6 vegane Garnelen (siehe Tipps)
1 Esslöffel Margarine (vegane)
5 Zwiebeln
4 Tomaten
1/2 Teelöffel Ingwerpulver
etwas Salz
etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle

Ziehen Sie die Zwiebeln ab und schneiden Sie sie mit einem großen Küchenmesser in feine
Würfel. Danach halbieren Sie die veganen Garnelen der Länge nach mit dem großen
Küchenmesser. Anschließend spülen die Tomaten mit kaltem Wasser ab, reiben sie kurz mit
einem sauberen Geschirrtuch trocken und vierteln die Tomaten mit dem großen
Küchenmesser, bevor Sie die die grünen Stielansätze entfernen und die Tomaten
in Würfel schneiden.

Nun erhitzen Sie 1 Esslöffel Margarine in einem Kochtopf, dünsten die Zwiebelwürfel darin bei
mittlerer Hitze an und geben die Tomaten dazu. Dann geben die Garnelen dazu,
verrühren die Zutaten mit einem Kochlöffel und braten die veganen Garnelen schön
gold-gelb. Anschließend gießen Sie den Kochtopf mit einer Tasse Wasser auf, würzen den
Topfinhalt mit Pfeffer und Salz und lassen die Zutaten einmal aufkochen.

Anschließend verringern Sie die Hitze und lassen die Sauce etwa 10 - 15 Minuten bei
mittlerer Hitze köcheln. Zum Schluss pürieren Sie die Sauce, ziehen den Kochtopf von der
Kochstelle, füllen die vegane Garnelen Sauce in Saucieren und servieren sie Ihren Gästen.

Unsere Tipps:

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Weitere vegane alternativen finden Sie übrigens unter:
https://www.petazwei.de/veganer-lifestyle/einkaufsguide/