Avocado und Limetten-Tartar (vegan)

[koch]

Avocado und Limetten-Tartar (vegan)

Menge: 4 Portionen

2 reife Avocados
Saft von 2 Limetten
2 Esslöffel gehackter frischer Koriander
1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
Etwas Salz
Etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle

Außerdem:
Ein paar vegane Cracker nach eigener Wahl

Schneiden Sie die Avocados der Länge nach auf, entfernen Sie den Kern und löffeln Sie das Fruchtfleisch in eine Schüssel. Mit einer Gabel die Avocado grob zerdrücken.

Geben Sie den Saft von 2 Limetten über die zerdrückte Avocado.

Fügen Sie den gehackten frischen Koriander und die fein gehackte rote Zwiebel hinzu.

Vorsichtig umrühren, bis alle Zutaten gut kombiniert sind. Achten Sie darauf, die Avocado nicht zu stark zu zerdrücken, damit sie noch etwas Textur behält.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.

Servieren Sie das Avocado- und Limetten-Tartar auf veganen Crackern als Vorspeise.