40. Snickerstorte mit Sesampaste (vegan)

[koch]

40. Snickerstorte mit Sesampaste (vegan)

Menge: 1 Torte (4 Portionen)

Für den Boden:
150 Gramm Haferflocken
50 Gramm gemahlene Mandeln
50 Gramm gehackte Nüsse (zum Beispiel Walnüsse oder Mandeln)
4 Esslöffel Agavendicksaft
3 Esslöffel geschmolzenes Kokosöl

Für die Karamellschicht:
150 Gramm Datteln (entsteint)
80 Milliliter pflanzliche Milch (zum Beispiel Mandel- oder Hafermilch)
2 Esslöffel Sesampaste
Eine Prise Salz

Für die Erdnuss-Schicht:
100 Gramm Erdnüsse (ungesalzen)
100 Milliliter Agavendicksaft
80 Milliliter pflanzliche Milch
2 Esslöffel Erdnussbutter

Für die Schokoladenschicht:
150 Gramm vegane Schokolade
50 Milliliter pflanzliche Milch

Außerdem:
etwas Backpapier

Heizen Sie Ihren Ofen auf 180 Grad Celsius vor und fetten Sie eine runde Backform (ca. 20 cm Durchmesser) leicht ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus.

Für den Boden die Haferflocken, gemahlenen Mandeln und gehackten Nüsse in einer Schüssel vermischen. Fügen Sie dann den Agavendicksaft und das geschmolzene Kokosöl hinzu und mischen Sie alles gut.

Drücken Sie die Mischung gleichmäßig in den Boden der vorbereiteten Backform und backen Sie sie für etwa 10-12 Minuten, bis sie leicht goldbraun ist. Dann aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Für die Karamellschicht die Datteln, pflanzliche Milch, Sesampaste und eine Prise Salz in einem Mixer zu einer cremigen Masse pürieren.

Die Sesam-Karamellmasse gleichmäßig über den abgekühlten Boden gießen und glatt streichen. Stellen Sie die Form dann in den Kühlschrank, damit die Karamellschicht etwas fester wird, etwa für 30 Minuten.

Für die Erdnuss-Schicht die Erdnüsse grob hacken. In einem Topf den Agavendicksaft und die pflanzliche Milch erhitzen, bis sich der Sirup aufgelöst hat. Dann die Erdnussbutter hinzufügen und gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Zuletzt die gehackten Erdnüsse unterrühren.

Die Erdnuss-Schicht gleichmäßig auf der festen Karamellschicht verteilen und glatt streichen. Die Form erneut in den Kühlschrank stellen, um die Erdnuss-Schicht zu festigen, etwa für weitere 30 Minuten.

Für die Schokoladenschicht die vegane Schokolade zusammen mit der pflanzlichen Milch über einem Wasserbad schmelzen, bis eine glatte Schokoladensoße entsteht. Von der Kochstelle nehmen und etwas abkühlen lassen.

Die Schokoladensoße gleichmäßig über der fest gewordenen Erdnuss-Schicht verteilen und glatt streichen.

Die Torte für mindestens 2 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.

Vor dem Servieren die Torte aus der Backform lösen, in Stücke schneiden und genießen!