49. Vegane Snickerstorte mit Haferkeksen (vegan)

[koch]

49. Vegane Snickerstorte mit Haferkeksen (vegan)

Menge: 1 Torte (4 Portionen)

Für den Boden:
200 Gramm Haferkekse (vegan)
80 Gramm vegane Margarine

Für die Karamellschicht:
200 Gramm Datteln (entsteint)
80 Milliliter pflanzliche Milch (zum Beispiel Mandel- oder Hafermilch)
2 Esslöffel Erdnussbutter
Eine Prise Salz

Für die Erdnuss-Schicht:
100 Gramm Erdnüsse (ungesalzen)
100 Milliliter Ahornsirup
80 Milliliter pflanzliche Milch
2 Esslöffel Erdnussbutter

Für die Schokoladenschicht:
150 Gramm vegane Schokolade
50 Milliliter pflanzliche Milch

Außerdem:
etwas Backpapier

Die Haferkekse in einer Küchenmaschine oder in einem Plastikbeutel mit einem Nudelholz zu feinen Krümeln zerkleinern.

Die vegane Margarine schmelzen und mit den Haferkekskrümeln vermengen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.

Die Mischung in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (ca. 20 Zentimeter Durchmesser) geben und festdrücken, um einen gleichmäßigen Boden zu formen. Den Boden für etwa 20 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.

Für die Karamellschicht die Datteln, pflanzliche Milch, Erdnussbutter und eine Prise Salz in einem Mixer zu einer cremigen Masse pürieren.

Die Karamellmasse gleichmäßig auf dem gekühlten Keks-Boden verteilen und glatt streichen. Nochmals für etwa 20 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit die Karamellschicht etwas fester wird.

Für die Erdnuss-Schicht die Erdnüsse grob hacken. In einem Topf den Ahornsirup und die pflanzliche Milch erhitzen, bis sich der Sirup aufgelöst hat. Dann die Erdnussbutter hinzufügen und gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Zuletzt die gehackten Erdnüsse unterrühren.

Die Erdnuss-Schicht gleichmäßig auf der festen Karamellschicht verteilen und glatt streichen. Die Torte erneut für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Für die Schokoladenschicht die vegane Schokolade zusammen mit der pflanzlichen Milch über einem Wasserbad schmelzen, bis eine glatte Schokoladensoße entsteht.

Die Schokoladensoße gleichmäßig über der Erdnuss-Schicht verteilen und glatt streichen.

Die Torte für mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen, bevor sie serviert wird.

Vor dem Servieren die Torte aus der Springform lösen, in Stücke schneiden und genießen!