Pfirsich "Noisette" (vegan)

[koch]

Pfirsich "Noisette" (vegan)

Menge: 4 Portionen

4 reife Pfirsiche, halbiert und entkernt
120 - 130 Gramm gehackte Haselnüsse
4 Esslöffel Ahornsirup
2 Esslöffel Pflanzenöl (z. B. Rapsöl oder Kokosöl)
Eine Prise Salz
1 Teelöffel Vanilleextrakt oder alternativ Vanillezucker

Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.

Die halbierten Pfirsiche mit der Schnittseite nach oben in eine Backform legen.

In einer Schüssel die gehackten Haselnüsse, Ahornsirup, Pflanzenöl, Salz und Vanilleextrakt vermengen.

Die Haselnussmischung gleichmäßig auf die Schnittflächen der Pfirsiche verteilen.

Die Backform in den Ofen stellen und die Pfirsiche etwa 15-20 Minuten backen, bis die Haselnussmischung goldbraun und knusprig ist.

Die Pfirsiche aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen.

Die Noisette-Pfirsiche warm servieren. Nach Belieben können Sie sie mit veganem Eis, veganer Schlagsahne oder frischen Minzblättern garnieren.