Fruchtsülze aus Backobst (vegan)

[koch]

Fruchtsülze aus Backobst (vegan)

Menge: 4 Portionen

200 Gramm getrocknetes Backobst (zum Beispiel Aprikosen, Pflaumen, Äpfel)
500 Milliliter Apfelsaft
2 Esslöffel Agavensirup oder nach Geschmack
1 Zimtstange
etwas Saft einer halben Zitrone
2 Teelöffel Agar-Agar Pulver

Außerdem:
100 - 150 Gramm Frische Früchte zum Garnieren (z.B. Beeren, Orangenstücke)

Das getrocknete Backobst grob zerkleinern und in eine Schüssel geben.

In einem Topf Apfelsaft, Agavensirup, Zimtstange und Zitronensaft vermengen und zum Kochen bringen.

Das heiße Flüssigkeitsgemisch über das getrocknete Obst gießen und für etwa 30 Minuten einweichen lassen.

Agar-Agar Pulver unterrühren und die Mischung erneut 2 Minuten aufkochen, dabei ständig rühren.

Die Zimtstange entfernen und die Frucht-Agar-Mischung in Förmchen oder Gläser gießen.

Die Sülze mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

Vor dem Servieren mit frischen Früchten garnieren.