Quarkspeise mit Brombeerkompott (vegan)

[koch]

Quarkspeise mit Brombeerkompott (vegan)

Menge: 4 Portionen

Für die Quarkspeise:
400 Gramm veganer Quark
4 Esslöffel Puderzucker (Staubzucker, oder nach Geschmack)
1 Teelöffel Vanilleextrakt oder Vanillezucker
etwas Saft einer halben Zitrone

Für das Brombeerkompott:
300 Gramm frische Brombeeren
3 Esslöffel Zucker (oder nach Geschmack)
Saft einer halben Zitrone
2 Teelöffel Maisstärke (eventuell, für eine dickere Konsistenz)

Veganen Quark, Puderzucker, Vanilleextrakt oder Vanillezucker und Zitronensaft in einer Schüssel vermengen. Gut umrühren, bis eine cremige Mischung entsteht.

Für das Brombeerkompott: In einem Topf die Brombeeren, Zucker und Zitronensaft erhitzen. Gelegentlich umrühren und köcheln lassen, bis die Brombeeren weich sind und der Saft eingedickt ist. Bei Bedarf die Maisstärke einrühren, um die Konsistenz zu verdicken.

Die Quarkspeise in Dessertschalen verteilen und mit dem Brombeerkompott bedecken.

Die Quarkspeise mit Brombeerkompott vor dem Servieren im Kühlschrank abkühlen lassen.