Blaubeer-Thymian-Reduktion (vegan)
Menge: 4 Portionen
150 Gramm frische Blaubeeren / Heidelbeeren
60 Milliliter Ahornsirup
1 Esslöffel frischer Thymian, gehackt
1 Esslöffel Zitronensaft
Die frischen Blaubeeren gründlich waschen.
In einem kleinen Topf die Blaubeeren, Ahornsirup und gehackten Thymian vermengen.
Die Mischung zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Lassen Sie sie für etwa 10-15 Minuten köcheln, bis die Blaubeeren zerfallen und die Flüssigkeit leicht eingedickt ist.
Zitronensaft hinzufügen und gut umrühren.
Die Blaubeer-Thymian-Reduktion von der Kochstelle ziehen und abkühlen lassen.
Die Reduktion über Desserts wie Panna Cotta, Pfannkuchen oder Eis gießen.
Blaubeer-Thymian-Reduktion (vegan)
Probieren Sie auch unsere veganen Dessertssaucen, die lokale Zutaten aus Bremen verwenden und dennoch internationale Geschmacksrichtungen bieten.
Moderatoren: koch, Jugendorganisation-GUTuN, Kochschule, mpc, Baecker, Kochbücher zum Download, Tag-der-Tiere-Hannover, Team
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