14-tägiger veganer Keto-Diätplan der gehobenen Küche

[koch]

14-tägiger veganer Keto-Diätplan der gehobenen Küche

Tag 1:
Frühstück: Chia-Samen-Pudding mit Mandelmilch und Pistazien
Mittagessen: Blumenkohl-Creme-Suppe mit Trüffelöl
Abendessen: Gebratener Blumenkohlreis mit Gemüse und gerösteten Nüssen
Snack: Avocado-Rosen mit Zitronenöl

Tag 2:
Frühstück: Kokosnuss-Panna Cotta mit Beerenkompott
Mittagessen: Rote-Bete-Carpaccio mit Walnüssen
Abendessen: Gefüllte Champignon-Ceviche
Snack: Gurken-Sushi mit Avocado und Nori

Tag 3:
Frühstück: Vanille-Kokos-Sorbet mit gerösteten Mandeln
Mittagessen: Zucchininudel-Salat mit Pesto und Cherrytomaten
Abendessen: Rettich-Röllchen mit Guacamole
Snack: Blumenkohl-Püree mit Trüffelöl

Tag 4:
Frühstück: Zitronen-Mohn-Keto-Muffins
Mittagessen: Gegrillter Spargel- und Paprika-Salat
Abendessen: Zucchini-Röllchen mit Pilzfüllung und Tomatensauce
Snack: Brokkoli-Chips mit Avocado-Dip

Tag 5:
Frühstück: Beeren-Tartelettes mit Mandelkruste
Mittagessen: Tomaten-Tatar mit Zwiebeln und Kapern
Abendessen: Blumenkohlsteaks mit Pilz-Risotto
Snack: Tomaten-Tartar mit Avocado und Kresse

Tag 6:
Frühstück: Kaffee-Panna Cotta mit Kakaonibs
Mittagessen: Avocado- und Rucola-Salat mit Pinienkernen
Abendessen: Gefüllte Paprika mit Quinoa und Gemüse
Snack: Zucchini-Spaghetti mit Pesto

Tag 7:
Frühstück: Avocado-Schokoladenmousse mit Himbeersauce
Mittagessen: Blumenkohl-Couscous-Salat mit Tomaten und Gurken
Abendessen: Grüne Spargel-Bündel im Räucher-Tofu-Mantel
Snack: Artischockenherzen mit Knoblauch-Zitronen-Dip

Tag 8:
Frühstück: Avocado-Schokoladenmousse mit Himbeersauce
Mittagessen: Blumenkohl-Pilz-Suppe mit Thymian
Abendessen: Rote-Bete-Tartar mit Kapern und Meerrettich-Creme
Snack: Grüne Spargelrollen mit veganem Schinken und "Käse"

Tag 9:
Frühstück: Chia-Samen-Pudding mit Mandelmilch und Pistazien
Mittagessen: Gurken- und Avocado-Salat mit Dill
Abendessen: Brokkoli-Kokosnuss-Suppe mit Zitronengras
Snack: Blätterteigpasteten mit Pilzfüllung

Tag 10:
Frühstück: Vanille-Kokos-Sorbet mit gerösteten Mandeln
Mittagessen: Kohlrabi- und Brokkoli-Salat mit Mandel-Dressing
Abendessen: Zucchini-Röllchen mit Räuchertofu und Kräuter-Creme
Snack: Zucchini-Minz-Suppe mit Kokosnussmilch

Tag 11:
Frühstück: Beeren-Tartelettes mit Mandelkruste
Mittagessen: Artischockenherzen- und Tomaten-Salat mit Basilikum-Vinaigrette
Abendessen: Zucchini-Spaghetti mit Pesto
Snack: Gebackene Avocadohälften mit Tomaten-Paprika-Salsa

Tag 12:
Frühstück: Kaffee-Panna Cotta mit Kakaonibs
Mittagessen: Radieschen- und Sellerie-Salat mit Senf-Dressing
Abendessen: Blumenkohlsteaks mit Kürbis-Kokosnuss-Püree
Snack: Gefüllte Champignonkappen mit Spinat und "Feta"

Tag 13:
Frühstück: Avocado- und Rucola-Salat mit Pinienkernen
Mittagessen: Spinat- und Erdbeer-Salat mit Mandeln
Abendessen: Rettich-Röllchen mit Guacamole
Snack: Blumenkohl-Arancini mit Basilikum-Dip

Tag 14:
Frühstück: Avocado-Schokoladenmousse mit Himbeersauce
Mittagessen: Tomaten-Basilikum-Suppe mit Avocado
Abendessen: Gurken-Sushi mit Avocado und Nori
Snack: Gefüllte Champignonkappen mit Spinat und "Feta"