Menge: 4 Portionen
2 reife Avocados
1 kleine Zwiebel, gewürfelt
1 Tomate, gewürfelt
1 Knoblauchzehe, gehackt
etwas Saft von 1 Limette oder Zitrone
eine Handvoll frischer Koriander, gehackt (eventuell)
etwas Salz
etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle
Außerdem:
ein paar Tortilla-Chips (vegane)
Schneiden Sie die Avocados auf und entfernen Sie den Kern. Löffeln Sie das Avocado-Fruchtfleisch in eine Schüssel.
Mit einer Gabel zerdrücken Sie die Avocado in der Schüssel, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht. Einige mögen es grob, andere mögen es glatt. Sie entscheiden!
Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel, die gewürfelte Tomate und den gehackten Knoblauch hinzu.
Geben Sie den Saft von 1 Limette oder Zitrone in die Schüssel. Dies verleiht der Guacamole Frische und verhindert, dass die Avocado braun wird.
Optional können Sie frischen Koriander hinzufügen, wenn Sie mögen. Wenn Sie keinen Koriander mögen, können Sie ihn einfach weglassen.
Mit Salz und Pfeffer nach Ihrem Geschmack würzen. Beginnen Sie mit einer kleinen Menge und fügen Sie bei Bedarf mehr hinzu.
Rühren Sie alles gut um, um die Zutaten gut zu vermengen.
Servieren Sie die Guacamole in kleinen Schüsseln oder Gläsern und legen Sie Tortilla-Chips daneben. Ihre Gäste können die Guacamole auf die Chips löffeln und genießen.
Unsere Tipps:
Ein "Amuse-bouche", oft auch einfach als "Amuse" abgekürzt, ist ein kleiner kulinarischer Appetitanreger oder eine Vorspeise, die normalerweise in Gourmetrestaurants serviert wird. Der Begriff stammt aus dem Französischen und bedeutet wörtlich "Mundvergnügen". Das Ziel eines Amuse-bouche besteht darin, den Gaumen des Gastes auf das bevorstehende Essen vorzubereiten und die Geschmacksnerven zu stimulieren.
Typischerweise handelt es sich bei einem Amuse-bouche um eine winzige Portion eines kreativen und geschmackvollen Gerichts, das oft kunstvoll präsentiert wird. Es kann alles Mögliche sein, von einem Mini-Salat bis zu einem Löffel Suppe, einer kleinen Portion Sushi oder einem Mini-Sandwich. Die Auswahl der Zutaten und die Präsentation sind dabei oft sehr sorgfältig und ansprechend gestaltet.
Amuse-bouches sind nicht nur dazu da, den Gaumen zu erfreuen, sondern auch dazu, die Fähigkeiten des Kochs zu zeigen und die Vorfreude der Gäste auf das Hauptgericht zu steigern. Sie sind ein wichtiger Bestandteil der gehobenen Gastronomie und werden oft als eine Art kulinarische Überraschung betrachtet.
Bild: Guacamole mit Tortilla-Chips (mit K.I generiert)
