Menge: 4 Portionen
1 Gurke
1 Knoblauchzehe
1 Becher (150 Gramm) veganes Joghurt (zum Beispiel Sojajoghurt)
1 Esslöffel Olivenöl
1 Esslöffel frischer Zitronensaft
1 Teelöffel frischer Dill (fein gehackt)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Gemüsesticks Ihrer Wahl (zum Beispiel Möhren, Paprika, Sellerie)
Waschen Sie die Gurke gut und schälen Sie sie, wenn gewünscht. Dann reiben Sie die Gurke grob und legen Sie sie auf ein sauberes Küchentuch oder Papiertücher. Drücken Sie überschüssige Flüssigkeit aus der Gurke, indem Sie sie gut auswringen.
Schälen und hacken Sie die Knoblauchzehe fein.
In einer Schüssel geben Sie das vegane Joghurt, das Olivenöl, den frischen Zitronensaft, den gehackten Dill und den gehackten Knoblauch. Mischen Sie alles gut zusammen.
Fügen Sie die ausgedrückte Gurke hinzu und rühren Sie sie in die Joghurtmischung ein. Das ergibt eine cremige Tzatziki-Sauce. Schmecken Sie die Mischung mit Salz und Pfeffer ab und passen Sie die Gewürze nach Ihrem Geschmack an.
Spülen Sie das Gemüse ihrer Wahl mit kaltem Wasser ab und schälen und schneiden Sie es in Sticks.
Servieren Sie die vegane Tzatziki-Sauce mit den Gemüsesticks und genießen Sie diese köstliche Vorspeise!
Unsere Tipps:
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und bietet Ihnen die erfrischende und würzige Note von Tzatziki, gepaart mit knackigen Gemüsesticks. Es ist gesund und lecker zugleich.
Ein "Amuse-bouche", oft auch einfach als "Amuse" abgekürzt, ist ein kleiner kulinarischer Appetitanreger oder eine Vorspeise, die normalerweise in Gourmetrestaurants serviert wird. Der Begriff stammt aus dem Französischen und bedeutet wörtlich "Mundvergnügen". Das Ziel eines Amuse-bouche besteht darin, den Gaumen des Gastes auf das bevorstehende Essen vorzubereiten und die Geschmacksnerven zu stimulieren.
Typischerweise handelt es sich bei einem Amuse-bouche um eine winzige Portion eines kreativen und geschmackvollen Gerichts, das oft kunstvoll präsentiert wird. Es kann alles Mögliche sein, von einem Mini-Salat bis zu einem Löffel Suppe, einer kleinen Portion Sushi oder einem Mini-Sandwich. Die Auswahl der Zutaten und die Präsentation sind dabei oft sehr sorgfältig und ansprechend gestaltet.
Amuse-bouches sind nicht nur dazu da, den Gaumen zu erfreuen, sondern auch dazu, die Fähigkeiten des Kochs zu zeigen und die Vorfreude der Gäste auf das Hauptgericht zu steigern. Sie sind ein wichtiger Bestandteil der gehobenen Gastronomie und werden oft als eine Art kulinarische Überraschung betrachtet.
Bild: Veganer Tzatziki mit Gemüsesticks (mit K.I generiert)
