Gefüllte Avocado mit veganem Käse (vegan)

[koch]

Gefüllte Avocado mit veganem Käse (vegan)

Menge: 4 Portionen

2 reife Avocados
70 Gramm veganer Käse (gerieben, nach Wahl)
35 Gramm Tomaten, gewürfelt
1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
1/2 Bund frische Petersilie oder Koriander, gehackt
Saft einer Zitrone
etwas Salz
etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle

Außerdem:
eine Prise Chili-Flocken oder Paprikapulver für eine würzige Note (eventuell)

Schneiden Sie die Avocados der Länge nach auf und entfernen Sie den Kern. Verwenden Sie einen Löffel, um vorsichtig etwas Fruchtfleisch aus der Mitte zu entfernen, um Platz für die Füllung zu schaffen.

Das entfernte Avocado-Fruchtfleisch in eine Schüssel geben und mit dem Zitronensaft beträufeln, um eine Oxidation zu verhindern (das Braunwerden der Avocado).

In die Schüssel mit dem Avocado-Fruchtfleisch den veganen Käse, gewürfelte Tomaten, gehackte Zwiebel, gehackte Petersilie oder Koriander, Salz, Pfeffer und gegebenenfalls Chili-Flocken oder Paprikapulver geben. Alles gut vermengen.

Die Mischung gleichmäßig in die vorbereiteten Avocadohälften füllen.

Nach Belieben mit zusätzlichen Kräutern und einer Prise Pfeffer garnieren.

Die gefüllten Avocadohälften auf einem Servierteller anrichten und sofort servieren.

Unsere Tipps:
Diese gefüllten Avocadohälften mit veganem Käse sind eine köstliche Vorspeise oder ein gesunder Snack. Sie sind reich an gesunden Fetten und voller Geschmack. Sie können sie auch nach Belieben anpassen, indem Sie andere Gemüsesorten oder Gewürze hinzufügen.