Veganer Lachs mit gebackenen Kartoffeln (vegan)

[koch]

Veganer Lachs mit gebackenen Kartoffeln (vegan)

Menge: 4 Portionen

Für den veganen "Lachs":
4 Portionen veganer "Lachs" (z.B. von Vivera oder einer anderen Marke)
4 nori-Algenblätter
2 Esslöffel Sojasauce oder Tamari
2 Esslöffel Olivenöl
etwas Saft einer Zitrone
1 Teelöffel gemahlener Nori (optional, für zusätzliches Algenaroma)
etwas Salz
etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle

Für die gebackenen Kartoffeln:
1 Kilogramm Kartoffeln, geschält und in kleine Würfel geschnitten (festkochend)
2 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert)
1 Teelöffel Knoblauchpulver
etwas Salz
etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle

Für den veganen "Lachs":
Die veganen "Lachs" -Stücke mit Sojasauce, Olivenöl, Zitronensaft, gemahlenem Nori (falls verwendet), Salz und Pfeffer marinieren. Lassen Sie sie mindestens 30 Minuten lang marinieren.

Die nori-Algenblätter in Größe der "Lachs" -Stücke schneiden und um jedes Stück veganen "Lachs" wickeln. Sie können die Algenblätter vorher leicht rösten, um ein intensiveres Algenaroma zu erhalten.

Den Backofen auf 180 Grad Celsius (Umluft) vorheizen.

Legen Sie die marinierten veganen "Lachs" -Stücke auf ein Backblech und backen Sie sie etwa 15-20 Minuten lang oder bis sie leicht gebräunt und durchgeheizt sind.

Für die gebackenen Kartoffeln:
Die gewürfelten Kartoffeln in einer Schüssel mit Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermengen, bis sie gut überzogen sind.

Die Kartoffeln auf ein Backblech legen und gleichmäßig verteilen.

Die Kartoffeln im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten lang backen oder bis sie goldbraun und knusprig sind. Wenden Sie sie gelegentlich während des Backens.

Servieren:
Den gebackenen veganen "Lachs" zusammen mit den gebackenen Kartoffeln auf Tellern anrichten. Sie können es mit Zitronenspalten, frischen Kräutern oder einer Sauce Ihrer Wahl, wie einer veganen Remoulade oder einer Dill-Senf-Sauce, garnieren.