Veganer Früchtequark mit Leinöl (vegan)

[koch]

Veganer Früchtequark mit Leinöl (vegan)

Menge: 4 Portionen

500 Gramm Seidentofu oder veganer Joghurt
150 Gramm frische oder gefrorene gemischte Beeren (Himbeeren, Erdbeeren, Blaubeeren)
2 Esslöffel Leinöl
2 Esslöffel Ahornsirup oder ein anderes pflanzliches Süßungsmittel (nach Geschmack)
1 Teelöffel Vanilleextrakt (optional)

Außerdem:
ein paar Frische Beeren und Minze zum Garnieren

Den Seidentofu oder den veganen Joghurt in eine Schüssel geben.

Die frischen oder gefrorenen gemischten Beeren hinzufügen.

Das Leinöl, Ahornsirup (oder ein anderes pflanzliches Süßungsmittel) und den Vanilleextrakt (falls verwendet) ebenfalls hinzufügen.

Alles gut vermengen, bis die Mischung gleichmäßig ist und die Beeren leicht zerdrückt sind.

Den veganen Früchtequark in Schüsseln gießen.

Nach Belieben mit frischen Beeren und Minze garnieren.