74. Paprika-Zucchini-Smoothie (vegan)

[koch]

74. Paprika-Zucchini-Smoothie (vegan)

Menge: 4 Portionen

2 rote Paprikaschoten, gewürfelt
2 kleine Zucchini, gewürfelt
480 Milliliter Gemüsebrühe (vegane)
1 Zitrone, ausgepresst
2 Esslöffel Olivenöl
etwas Salz
etas Pfeffer, frisch aus der Mühle

Außerdem:
ein paar Eiswürfel (eventuell)

Schneiden Sie die roten Paprikaschoten und die Zucchini in grobe Stücke.

Geben Sie die gewürfelten roten Paprikaschoten, die gewürfelten Zucchini, die Gemüsebrühe, den Zitronensaft, das Olivenöl, Salz und Pfeffer in einen Topf.

Erhitzen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze und lassen Sie sie 15-20 Minuten kochen, bis das Gemüse weich ist.

Lassen Sie die Mischung etwas abkühlen.

Wenn Sie möchten, dass der Smoothie gekühlt ist, fügen Sie ein paar Eiswürfel hinzu.

Gießen Sie die gekochte Gemüsemischung in einen Mixer.

Schalten Sie den Mixer ein und mixen Sie alle Zutaten, bis der Smoothie eine glatte Konsistenz hat.

Probieren Sie den Smoothie und passen Sie die Würze an, indem Sie Salz und Pfeffer nach Ihrem Geschmack hinzufügen.

Gießen Sie den Paprika-Zucchini-Smoothie in Gläser.

Servieren Sie den Smoothie und genießen Sie ihn!

Dieser Paprika-Zucchini-Smoothie ist herzhaft und voller Geschmack. Er eignet sich gut als gesunde Mahlzeit oder Snack.