Kürbis-Soufflé (vegan)

[koch]

Kürbis-Soufflé (vegan)

Menge: 4 Portionen

450 Gramm pürierter Kürbis (Sie können frischen Kürbis verwenden oder Kürbispüree aus der Dose kaufen)
120 Milliliter pflanzliche Milch (zum Beispiel Hafermilch, Mandelmilch)
60 Milliliter Ahornsirup oder ein anderer süßer Sirup
2 Esslöffel pflanzliche Margarine oder Rapsöl
1 Teelöffel Vanilleextrakt oder Vanillezucker (eventuell)
1/2 Teelöffel Zimt
1/4 Teelöffel gemahlene Nelken (eventuell)
1/4 Teelöffel Salz
3 Esslöffel Maismehl
2 Esslöffel Maisstärke oder Kartoffelstärke

Außerdem:
Pflanzliche Antihaft-Kochspray oder etwas zusätzliche Margarine/Öl für die Form

Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 Grad Celsius vor. Bitte fragen Sie jemanden, der Ihnen hilft, wenn Sie den Ofen benutzen.

In einer großen Schüssel kombinieren Sie das Kürbispüree, die pflanzliche Milch, Ahornsirup, pflanzliche Margarine oder Öl, Vanilleextrakt oder Vanillezucker (falls verwendet), Zimt, gemahlene Nelken (falls verwendet) und Salz. Rühren Sie alles gut zusammen.

In einer separaten kleinen Schüssel vermischen Sie das Maismehl und die Maisstärke. Geben Sie diese Mischung nach und nach zu der Kürbismischung und rühren Sie, bis alles gut vermischt ist.

Fetten Sie eine Auflaufform mit pflanzlichem Antihaft-Kochspray oder etwas zusätzlicher Margarine/Öl ein.

Gießen Sie die Kürbismischung in die vorbereitete Form.

Backen Sie das Kürbis-Soufflé im vorgeheizten Ofen für etwa 35-40 Minuten, bis es fest geworden ist und leicht goldbraun ist.

Lassen Sie es ein wenig abkühlen, bevor Sie es in Portionen aufteilen und servieren.