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... und den Portwein darunterquirlen. Währenddessen Butter flüssig werden lassen. Dann das Eis und die Früchte (nehmt, was ihr wollt: Erdbeeren, Blaubeeren, Kirschen, Mandarinen, Ananas, Pfirsiche, es ist alles toll) in Schalen geben, Sahne drauf, dann ein wenig Butter darüber fließen lassen ...

Frittierte Apfel-Spalten im Erdnuss-mantel Menge: 2 Portionen 3/4 Erdnuss-Flips 1 Apfel 1 Schale Blaubeeren 2 Eier 1 Schuss Calvados Mehl Minz-Blätter Puderzucker Rotwein Vanillezucker Weißwein Zucker Den Apfel schälen und aus der Schale eine Rose zum Garnieren aufdrehen. ...

Gazpacho von Früchten Menge: 4 Portionen 350 g Erdbeeren 150 g Himbeeren 150 g Johannisbeeren, rot 1/2 Ananas 1 Mango 1 Kiwi 100 g Blaubeeren 1 Teelöffel Zitronen-Zeste 1 Teelöffel Orangen-Zeste 4 Esslöffel Orangensaft 50 g Zucker 3/4 Tasse Wasser Zucker und Wasser miteinander verkochen ...

Gefuellte Pfirsiche mit Kefir-Mohn-Sauce Menge: 4 2 Reife Pfirsich; (1) 1 Reife Pfirsich; (2) 200 g Beeren; oder Fruechte -- Blaubeeren, Himbeeren -- Trauben, Erdbeeren -- Melone -- tiefgefroren oder frisch 100 g Honig; oder Ahornsirup 125 ml Weisser Traubensaft 125 ml Trockener Weisswein ...

Obst-Mus für den süßen Brei Menge: 10 Portionen 1 Kilogramm Erdbeeren, Himbeeren oder Blaubeeren oder 1.2 Kilogramm Süßkirschen oder 600 Gramm Pfirsich mit 600 Gramm reifen Aprikosen oder 1 Kilogramm entsteinte Eierpflaumen 100 Gramm Honig oder Vollrohrzucker Das Obst ...

... Butter 70 g Zucker; (1) 1 Spur Salz Fuer Die Creme 250 g Quark 100 g Puderzucker 1 Zitrone; die abgeriebene - Schale davon Fuer Die Gruetze 100 g Blaubeeren 100 g Erdbeeren 100 g Johannisbeeren 100 g Himbeeren 100 g Brombeeren 200 g Zucker; (2) 2 Orangen; den Saft davon 7 Scheibe Gelatine; - eingeweicht ...

Sahnereis mit Blaubeeren Für 4 Portionen: 1/2 unbehandelte Zitrone 1/2 l Milch 5 tb Zucker 1 Vanilleschote 200 g Rundkornreis 250 g Blaubeeren 1/8 l Schlagsahne 30 g Butter 1. Die Zitronenschale spiralförmig abschälen. Die Milch ...

Wildreis-Blaubeer-Dessert 200 g Wildreis ; Salz 250 g Blaubeeren, aus dem Glas 100 g Rohrzucker 2 tb Reismehl 1 tb Zitronensaft Wildreis mit einer Messerspitze Salz und Wasser in einem Topf aufkochen lassen und anschließend eine halbe Stunde kochen. ...