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Maronen-Cappuccino-Creme Menge: etwa 500 Gramm 200 Gramm Maronen-Püree (aus der Dose, Esskastanien-Püree) 4 Esslöffel Apfeldicksaft 250 Gramm Schlagsahne 3 Teelöffel Instant-Cappuccino-Pulver Rühren Sie das Maronen-Püree und ...

... 2 Portionen 300 Gramm Weizenmehl 3 Eier (Größe M) etwas Mehl 1 Esslöffel Olivenöl 300 Gramm Waldpilze, zum Beispiel Steinpilze, Pfifferlinge und Maronen 2 Esslöffel Mehl 2 Schalotten 4 Stängel glatte Petersilie 2 Esslöffel Butter 1 Prise gemahlenen Pfeffer 3 Liter Wasser 2 Esslöffel Gemüsebrühe ...

... Gramm Weizenmehl 1 Messerspitze Backin etwas Salz 1 Prise Muskatnuss 1/2 Esslöffel Zucker 150 Gramm gemischte Pilze, zum Beispiel Pfifferlinge, Maronen und/oder Steinpilze 2 Esslöffel Mehl 1 Schalotte 1 Stängel Thymian 1 großer Apfel 1 Teelöffel Butter 1 Prise gemahlenen Pfeffer frisch aus der ...

Steckrüben-Rosenkohl Eintopf mit Maronen und Mettwurst Amrumer Art Menge: 4 Portionen 1 Kilogramm Steckrüben, gewürfelt 500 Gramm Rosenkohl 300 Gramm Möhren, gewürfelt 200 Gramm Maronen, (vakuumiert) 1 große Zwiebeln, gewürfelt 2 Esslöffel ...

... 1 Becher Gemüsebrühe aus einem Brühwürfel und 250 ml Wasser Salz Pfeffer 3 Esslölffel Sahne, 30%, nach Belieben mehr Die Waldpilze (zum Beispiel Maronen-Röhrling) tupfen Sie sauber (nicht waschen, da ansonsten der Geschmack verloren geht !) und schneiden sie in Scheiben. Das Öl erhitzen Sie in ...

... vom Herd (damit Sie kein Rührei in der Sauce haben). Die Sauce wird extra gereicht, als Beilagen können Sie alle Arten von Feldkohl, Waldpilzen, Maronen und Kartoffelmus reichen. Auf jede halbe Wildente legen Sie vor dem Anrichten noch eine Scheibe Zitrone.

Wildschweinbraten (Braden von't wilde Swin) Menge: 4 Portionen 1 Kilogramm Wildschwein (Rücken) 75 Gramm Steinpilze, getrocknet 1 Paket Maronen, gegart 1 Glas Wildfond 0,2 Liter Rotwein, trocken 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 100 Gramm Bacon 6 Zweige Thymian 2 Lorbeerblätter 6 Wacholderbeeren ...

Kastanienpüree mit Sahne Menge: 6 Portionen 600 Gramm Maronen, Esskastanien (Maroni) 500 Milliliter Milch 200 Milliliter Sahne 1 Vanilleschote 100 Gramm Puderzucker 50 Gramm Kakaopulver 2 Zentiliter Rum Den Backofen auf 200 Grad Celsius (Umluft) vorheizen. ...

Kastanien-Gemüse Menge: 4 Portionen 1 Kilogramm Maronen, frische (Esskastanien) Butter 250 Milliliter Gemüsebrühe 100 Milliliter süße Sahne 1 Teelöffel Mehl Meersalz und Pfeffer Erst die Esskastanien mit einem spitzen Messer kreuzweise einschneiden ...

Leckere Waldpilzsauce einfach und schnell Menge: 2 Portionen 400 Gramm Pilze (Waldpilze), gemischt, z.B. Maronen, Steinpilze, Parasole, Rotfußröhrling, et citera. 1 Zwiebel 1 Tasse Gemüsebrühe, heiß 1 Becher Crème fraîche (Kräuter - ) etwas Zitronensaft Petersilie Salz Pfeffer ...