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... einkochen lassen. Mit Cognac oder Kirschwasser, Cayennepfeffer und Salz wuerzen. Mit restlichen Schalenstreifen garnieren. Passt zu: Wild und Wildgefluegel, Schweine- und Rinderfilet Variationen: Fuer kraeftiges Wild kann man die Kirschen durch roh geruehrte Preiselbeeren und den Kalbsfond ...

... (siehe dort). *Trockene oder halbtrockene Traminer eignen sich hervorragend als Begleiter von Gaensebraten oder Pute, aber auch zu Wildgefluegel, edelsuesse mehr zu Desserts, bei denen Marzipan, Mandeln oder Kastanien verarbeitet wurden. Trollinger: Diese Rebe, die urspruenglich ...

... haben, deutlich saeuerlich schmecken und nicht zu matt gewuerzt sein. Alt Beilagen vor allem zu Hasenruecken und zu sonstigem Wild bzw. Wildgefluegel, aber auch zu Kalbfleisch ideal.

... verzieren und die Pastete auf dem Backblech, mit Eigelb bestrichen, bei 200 GradC /Gas Stufe 3 etwa 50 Minuten backen. Tip Pasteten aus Wild oder Wildgefluegel eignen sich hervorragend als Vorspeise fuer ein festliches Essen oder zur Bewirtung von Gaesten bei einer Abendeinladung. Man baeckt sie ...

... einkochen lassen. Mit Cognac oder Kirschwasser, Cayennepfeffer und Salz wuerzen. Mit restlichen Schalenstreifen garnieren. Passt zu: Wild und Wildgefluegel, Schweine- und Rinderfilet Variationen: Fuer kraeftiges Wild kann man die Kirschen durch roh geruehrte Preiselbeeren und den Kalbsfond ...