Köche-Nord.de

... 2 frische Pfirsiche 1 Esslöffel Zitronensaft 1 Prise Cayennepfeffer 500 Gramm Reis 2 Esslöffel Bratgewürz (von REWE) Pfirsichchutney: 500 Gramm Schalotten 50 Gramm frischer Ingwerwurzeln 2 rote Chilischoten, entkernt und gewürfelt 200 Gramm Rosinen 200 Gramm Zucker 1/2 Esslöffel Zimt 1/2 Esslöffel ...

... Likemeat) 4 Teelöffel Stärke 8 Stück Gelbe Paprikaschoten 8 Stück rote Chilis 4 Teelöffel Ingwer, gehackt 4 Teelöffel Knoblauch, gehackt 4 Stück Schalotten, gehackt 8 Esslöffel Speiseöl (zum Beispiel Rapsöl oder Sonnenblumenöl) 4 Teelöffel Sesamöl 4 Teelöffel Zucker etwas Salz etwas Pfeffer, ...

... 5 Kilogramm vegane Filets (zum Beispiel von Green Legend oder planted.chicken) 160 Gramm Risottoreis 2 - 3 Esslöffel Olivenöl etwas Safran 4 Schalotten; fein geschnitten 2 Knoblauchzehen, fein geschnitten 2 Liter Gemüsebrühe (vegan) 100 Gramm Rucola, grob geschnitten 200 Gramm vegane Margarine ...

... Goreng (vegan) Menge: 4 - 6 Portionen 1,5 Kilogramm frisches veganes Filet (zum Beispiel vegane Filets von Green Legend oder planted.chicken) 10 Schalotten 4 Knoblauchzehen 15 Millimeter frische Ingwerknollen 10 Millimeter frische Galangal-Knolle 2 Stengel Zitronengras (aus dem Gewürzfachhandel) ...

... mit Käse (Poulet au fromage, vegan) Menge: 4 Portionen ca. 1000-1200 Gramm vegane Filets (zum Beispiel von Green Legend oder planted.chicken) 2 Schalotten 1 Stange Lauch 50 Gramm pflanzliche Margarine 2 Esslöffel Mehl 4 Deziliter Weisswein 2 Deziliter Wasser 2 Deziliter pflanzliche Creme fraiche ...

Hühner- und Kräuterburger (vegan) Menge: 4 Portionen 1 Kilogramm vegane Filets (zum Beispiel von Green Legend oder planted.chicken) 10 Schalotten; feingehackt 11 Teelöffel Thymian; gehackt 120 Milliliter Aquafaba ein paar Gewürze zum Abschmecken Veganes Fleisch fein hacken oder im Mixer pürieren. ...

Hühnerbrust mit Litschis (vegan) Menge: 4 Portionen 6 - 8 vegane Filets (zum Beispiel von Green Legend oder planted.chicken) 3 Schalotten 8 Frühlingszwiebeln 1 mittelgroße, feste Banane 12 frische Litschis (alternativ aus der Dose) 4 Esslöffel Maiskeimöl 1 Teelöffel Currypulver 100 Milliliter ...

... Esslöffel dicker Kokosmilch garnieren. Rezept für selbstgemachte Panaeng-Currypaste: 2 getrocknete rote Chilischoten (entkernt) 2 Knoblauchzehen 2 Schalotten 2 Zitronengrasstängel (nur die weichen Teile) 1 Stück Galgant (ca. 2 cm) 1 Teelöffel Koriandersamen 1 Teelöffel Kreuzkümmelsamen 1/2 Teelöffel ...

... Tipps) 1 Teelöffel Salz 2 Esslöffel Sojasauce etwas Pfeffer 4 Esslöffel Kartoffelmehl 4 Esslöffel Pflanzenöl etwas Pflanzenöl 6 Chili-Schoten 2 Schalotten 4 Scheiben Ingwer 240 Gramm Cashewkerne Sauce: 8 Esslöffel Sojasauce 6 Esslöffel Zucker 6 Esslöffel Essig 4 Esslöffel Sherry 4 Esslöffel ...

... 4 Portionen 6 vegane vegane Mühlen Filets Hähnchenart (von der Rügenwalder Mühle) 1/8 Liter Bourbon (vegan) 1 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian 2 Schalotten, geschnitten 1 Teelöffel Cayennepfeffer (eventuell) 60 Milliliter Speiseöl (zum Beispiel Rapsöl oder Sonnenblumenöl) etwas Salz etwas Pfeffer, ...