Die Suche ergab 4 Treffer: Quendel

Suchanfrage: +Quendel

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von koch
Di 14. Jun 2016, 23:08
Forum: Grundlagen, Informationen von den Küchenmeistern
Thema: Galgant-, Muskat- oder Quendelsauce
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Zugriffe: 805

Galgant-, Muskat- oder Quendelsauce

Galgant-, Muskat- oder Quendelsauce Menge: 1 Portion 40 g Butter 40 g Dinkelmehl 1/2 l Milch 1 Zwiebel 2 ts Galgant oder Muskat -- oder Quendel ; Salz Bertram Kreuzkuemmel Rotwein; zum Abschmecken Butter schmelzen, gehackte Zwiebel darin ...
von koch
Mi 8. Jun 2016, 19:55
Forum: Grundlagen, Informationen von den Küchenmeistern
Thema: Quendel
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Zugriffe: 783

Quendel

Quendel Menge: 1 Text Quendel Thymian Quendel, Wilder Thymian (Thymus serpyllum, Thymus pulegioides, Lamiaceae, Labiatae = Lippenbluetler), engl. wild thyme, mother of thyme; franz. serpolet; auch Wurstkraut, Kudelkraut, Deutscher ...
von Baecker
Sa 12. Mär 2016, 20:48
Forum: Fleischgerichte
Thema: Lammkeule im Heu
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Lammkeule im Heu

... Pfeffer frisch aus der Mühle 50 Gramm Möhren 50 Gramm Lauch/Porree 40 Gramm Mehl 2 Knoblauchzehen 50 Gramm Butterschmalz 1 Zweig Dost 1 Zweig Quendel 1 Zweig Salbei 1 Zweig Beifuß 1 Zweig Rosmarin Pfefferkörner Gewürznelken Piment Senfkörner 1 Lorbeer-Blatt 2 Esslöffel Tomatenmark 1/3 Liter ...
von mpc
So 6. Dez 2015, 18:38
Forum: Exotisches
Thema: Epices provencales, Herbes de Provence nach Madame Icard
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Epices provencales, Herbes de Provence nach Madame Icard

... Herbes de Provence nach Madame Icard Menge: 1 Rezept 20 g Thymian 20 g Rosmarin 20 g Lavendel (Aspic) 20 g Orangenschale 20 g Bohnenkraut 20 g Quendel 10 g Nelken 10 g Lorbeer 1/2 Muskatnuss Alle Kraeuter gut an der Luft trocknen lassen, in einem Moerser pulverisieren und in gut verschliessbarem ...

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