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Morchel - Essig (vegan) Menge: 250 Milliliter 15-20 Gramm getrocknete Morcheln 250 Milliliter Apfelessig oder Weißweinessig 1 Teelöffel Zucker eine Prise Salz einige Pfefferkörner ein paar frische Kräuter (zum Beispiel Thymian, ...

Crêpes und Frühlings-Morcheln an Petersilien-Knoblauch-Sauce Teig 80 Gramm gesiebtes Mehl 200 Milliliter Milch 2 Eier 2 Esslöffel Sonnenblumenöl Salz 1 Prise Muskat Füllung: 500 Gramm frische Morcheln 500 Gramm weißer Spargeln 20 Gramm ...

Spargel - Morchel - Frikassee Menge: 4 Portionen 750 Gramm Spargel 1 Prisen Zucker 250 Gramm Morcheln, frisch 2 Schalotten 30 Gramm Butter 30 Gramm Mehl Salz und Pfeffer 250 Milliliter Sahne 1 Esslöffel Zitronensaft 2 Eigelb 2 ...

Hähnchen-Morchel-Sauce (Zu Teigwaren) Menge: 4 Portionen 15 g Getrocknete Morcheln 2 Zweige Stangensellerie 250 g Haehnchenbruestchen ;Salz ;Pfeffer 50 g Butter 150 ml Weisswein 150 ml Doppelrahm 30 g Parmesan; gerieben Morcheln ...

... gekennzeichnet. Sie unterscheidet sich so von der Spitzmorchel (M. conica), deren Hutrippen vorwiegend längs ausgerichtet sind. Bei der Halbfreien Morchel (Morchella gigas) sind außerdem die unteren Hutkanten nicht direkt mit dem Stiel verwachsen. Eine Verwechslung wäre aber ungefährlich, da alle ...

Gemüse-Morchel-Potpourri Menge: 4 Portionen 2 Pk. Getrocknete Morcheln 150 ml ;Wasser 600 g Kartoffeln 300 g Kuerbis 1 sm Chinakohl 800 g Rosenkohl 2 tb Butter 100 ml Bouillon 150 ml Rahm ;Salz ;Pfeffer Morcheln in warmem Wasser ...

Spargel-Morchel-Frikassee Menge: 4 Portionen 15 g getrocknete Morcheln 1000 g weisser Spargel 1 Zwiebel 375 g Champignons 20 g Butter 1 Bd. Schnittlauch 250 ml Sauce Hollandaise Morcheln in lauwarmem Wasser ca. 1 Stunde einweichen. ...

Einfache Morchelterrine Menge: 1 Portion 250 g Frische Morcheln 1 Zwiebel; gehackt 2 Knoblauchzehen; gehackt ;Salz Cayennepfeffer Muskat 150 ml Sherry 1/2 Zitrone; Saft 3 Eier 2 tb Rahm 20 Kohlblaetter; Wirz Von den Morcheln mit ...

Hühnersuppe mit Morchelklösschen Menge: 12 Portionen 25 g Spitzmorcheln; getrocknet 750 g Huehnerklein 1 Poularde; ca. 1,6 kg 150 g Knollensellerie 3 Zwiebeln 3 Stangen Porree; ca. 650 g Salz 3 Lorbeerblaetter 10 g Ingwerpulver 1/2 ...

Hähnchen-Morchel-Pastete Menge: 4 Portionen Pastetenmuerbeteig 350 g weißes Mehl -- oder Vollkornmehl 1 ts ;Salz 180 g Butter; oder Margarine 5 tb ;Wasser, evtl. mehr 1 Ei Fuellung 2 Pk. Getrocknete Morcheln 300 g Haehnchenbrust ...