Die Suche ergab 5 Treffer: Mairueben

Suchanfrage: +Mairueben

von koch
So 12. Jun 2016, 17:13
Forum: Grundlagen, Informationen von den Küchenmeistern
Thema: Info + Zubereitung: Stielmus
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Info + Zubereitung: Stielmus

... beliebt. Verwendet werden nur die jungen zarten Blattstiele und Blaetter der weissen Ruebenart. Speiserueben: (Syn.: Weisse Rueben, Herbstrueben, Mairueben) "Brassica campestris var. rapa Hartm.", rasch wachsendes Wurzelgemuese; bekannteste ortengruppe: Teltower Ruebchen. Unbedeutender ...
von koch
So 15. Mai 2016, 22:49
Forum: Kartoffel-, Gemüsegerichte
Thema: Stielmuseintopf "Knisterfinken"
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Stielmuseintopf "Knisterfinken"

... Dieses Gericht ist bei uns im Muensterland sehr beliebt. Es wird vornehmlich im Fruehjahr gegessen, da man dazu dann die zarten Stiele der Mairueben verwendet.
von koch
So 15. Mai 2016, 20:49
Forum: Kartoffel-, Gemüsegerichte
Thema: Topinambur, Infos
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Topinambur, Infos

... dem Kochen. Zubereiten: Roh, Saft, daempfen, sieden im Wuerzwasser oder im Dampf. Topinambur laesst sich auch nach den Rezepten fuer Herbst- und Mairueben, Kohlrabi und Knollensellerie zubereiten. Passende Kraeuter: Kerbel, Meerrettich, Senf, Zitrone.
von koch
So 15. Mai 2016, 20:48
Forum: Kartoffel-, Gemüsegerichte
Thema: Topinambur, Infos II
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Topinambur, Infos II

... dem Kochen. Zubereiten: Roh, Saft, daempfen, sieden im Wuerzwasser oder im Dampf. Topinambur laesst sich auch nach den Rezepten fuer Herbst- und Mairueben, Kohlrabi und Knollensellerie, sowie nach saemtlichen Kartoffelrezepten zubereiten. Passende Kraeuter: Kerbel, Meerrettich, Senf, Zitrone.
von Der-Koch
So 20. Mär 2016, 22:47
Forum: Salate
Thema: Mairüben-Möhren-Rohkost
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Mairüben-Möhren-Rohkost

Mairüben-Möhren-Rohkost Menge: Fuer 4 Personen 400 g Mairueben 300 g Moehren 1 tb gehackter Dill 1 tb geh. Schnittlauch 2 tb Salatoel 2 tb Kraeuteressig Salz Pfeffer Zucker Mairueben und Moehren putzen, schraben, waschen und grob raspeln anschliessend ...

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